下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量

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下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是

A．食盐

B．亚硝酸钠

C．蔗糖　

D．味精（谷氨酸钠）

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正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外，还必须含有（）

A．水

B．微量维生素

C．矿物质

D．食品添加剂

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广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断正确的是（）

A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用应慎重

D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

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下列过程中所发生的化学变化属于取代反应的是（）

A．乙烯通入溴水中

B．光照射甲烷与氯气的混合气体

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D．苯与液溴混合后撒入铁粉

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下列金属中，其离子溶于水中不会造成水体污染的是

A．铅

B．铬

C．钠

D．汞

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1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使它像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中不正确的是（）

A．酶是具有催化作用的蛋白质

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C．高温或重金属盐能降低酶的活性

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