高中化学蛋白质的变性实验试题

下列实验中，颜色发生明显变化的是：

A．淀粉溶液中加入稀硫酸	B．鸡蛋清中加入浓硝酸
C．淀粉溶液中加入碘酒	D．葡萄糖溶液与新制氢氧化铜浊液混合加热

将蔗糖水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（   ）
①加热 ②滴入稀硫酸 ③加入新制的氢氧化铜悬浊液 ④加入适量的氢氧化钠溶液调节至碱性

A．①→②→③→④→①	B．②→①→④→③→①
C．②→④→①→③→①	D．③→④→①→②→①

下列有关说法中，正确的是(    )

A．乙醇和乙醚互为同分异构体

B．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料

C．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应

D．在酸性条件下，蔗糖水解的化学方程式为 (葡萄糖)

下列说法不正确的是（   ）

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．石油裂化、煤的干馏、铝热反应都属于化学变化

C．蛋白质、纤维素、油脂、淀粉都是高分子化合物

D．乙烯常用作水果催熟剂，乙酸常用作调味剂，乙醇常用于杀菌消毒

某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验中不合理的是(    )

A．用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢

B．用米汤检验含碘盐中的碘酸钾（KIO3）

C．用食用碱（Na2CO3）溶液洗涤餐具上的油污

D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物

下列有关化学实验的叙述中，不正确的是（ ）

A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

B．重结晶法提纯苯甲酸时，为除去杂质和防止苯甲酸析出，应该趁热过滤

C．盐析可提纯蛋白质并能保持蛋白质的生理活性

D．油脂都不能使溴水褪色

下列说法正确的是（ ）

A．维生素和淀粉遇碘水均显蓝色

B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

下列关于蛋白质的叙述中错误的是（ ）

A．蛋白质是两性物质

B．蛋白质分子中的重要化学键是肽键()

C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

D．蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程都是不可逆的

生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质
⑤蚂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打或稀氨水

A．①④⑤

B．②③④

C．①②④⑤

D．全部

下列说法中，不正确的是

A．酚能与碳酸氢钠溶液反应	B．醛能发生银镜反应
C．多肽既能与酸又能与碱反应	D．烯烃能与酸性高锰酸钾溶液反应

下列说法中，不正确的是

A．麦芽糖水解的产物只有葡萄糖

B．苯酚可用于合成高分子化合物

C．油脂水解可以制取高级脂肪酸

D．鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

（1）现有下列几组物质，请将其字母按要求填入空格内：
A．CH₂=CH—COOH和油酸（C₁₇H₃₃COOH）
B．乙醇和乙二醇
C．淀粉和纤维素

E．
F．
① 互为同系物的是           。
② 互为同分异构体的是           。
③ 既不是同系物，也不是同分异构体，但可看成是同一类物质的是          。
（2）现有下列物质，请将其字母按要求填入空格内：
A．淀粉  B．葡萄糖   C．蛋白质    D．油脂
① 遇I₂变蓝的是           。
② 遇浓HNO₃呈黄色的是           。
③ 能发生皂化反应制取肥皂的是           。
④ 加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀的是           。

以玉米(主要成分是淀粉)为原料提炼酒精的流程如下：

下列说法中不正确的是

A．C12H22O11属于二糖

B．化合物X属于还原型糖

C．反应③中1mol化合物X分解成3mol乙醇

D．欲使发酵液中的酒精和水初步分离，可采取的操作是蒸馏

下列物质中不能发生水解反应的是

A．葡萄糖

B．油脂

C．蛋白质

D．纤维素

下列关于有机物的叙述不正确的是

A．甲烷、甲苯、乙醇、乙酸都可以发生取代反应

B．煤中含有苯、甲苯、二甲苯等芳香烃，可通过干馏制取

C．乙酸乙酯在无机酸或碱存在时都能发生水解反应

D．淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物