高中化学蛋白质的变性实验试题

误食重金属盐会引起中毒，下列措施一般不能用于解毒的是

A．服用大量鸡蛋清	B．服用豆浆
C．喝大量牛奶	D．喝食盐水

下列说法正确的是

A．将(CH3)3CCH2Cl与氢氧化钾的乙醇溶液加热一段时间后冷却，再滴加硝酸酸化的硝酸银溶液，可观察到有白色沉淀产生

B．新制氢氧化铜悬浊液可检验失去标签的乙醛、乙酸、乙酸乙酯（必要时可加热）

C．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

D．向淀粉溶液中加稀硫酸，加热几分钟，冷却后加入新制氢氧化铜悬浊液，若加热后未见砖红色沉淀生成 ，说明淀粉未开始水解

将有机物的混合物在一定条件下反应：①甲醇与乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚；②乙烷与氯气光照下取代；③氨基乙酸和丙氨酸生成二肽；④苯和液溴、Fe粉反应。所生成的有机物的种类由多到少的顺序是

A．③②④①

B．③②①④

C．②③①④

D．①②③④

下列说法中正确的是

A．过氧化氢酶在重金属盐的作用下会失去活性

B．油脂的硬化是指含有不饱和键的油脂发生的催化加氢的反应

C．即使条件不同，卤代烷烃与强碱反应生成的有机物也都只有一种

D．有机物都是由碳、氢和氧三种元素组成的，含有碳元素的物质都是有机物

下列有关物质性质或用途的说法不正确的是

A．乙醇能够使蛋白质变性，75%（体积分数）的乙醇溶液可用于医疗消毒

B．乙二醇的水溶液凝固点很低，可用作汽车发动机的抗冻剂

C．光照时乙烷与氯气能发生取代反应，工业上常用该反应生产氯乙烷

D．油脂的碱性水解又称为皂化，其产物之一高级脂肪酸盐可用于制造肥皂

糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质．下列说法正确的是
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

下列说法正确的是

A．用酸性KMnO4溶液能鉴别CH3CH==CHCH2OH和CH3CH2CH2CHO

B．用图所示方法可保护钢闸门不被腐蚀

C．根据核磁共振氢谱不能鉴别1­溴丙烷和2­溴丙烷

D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

下列说法正确的是

A．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色

B．聚乙烯塑料制品可用于食品的包装，而聚氯乙烯不能用于食品包装。

C．木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂，与葡萄糖互为同系物。

D．将一小块钠加入乙醇中，钠浮于乙醇上，缓慢反应生成氢气，说明乙醇中羟基上的氢原子相对于水不活泼。

下列关于有机物的说法正确的是

A．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物

B．乙醇不能发生取代反应

C．苯能使溴水褪色是因为发生了加成反应

D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别

下列颜色变化过程中无化学反应发生的是：

A．蛋白质遇浓硝酸变黄

B．含钠元素的物质在火焰上灼烧产生黄色火焰

C．pH试纸与某溶液接触变为红色

D．无色浓硝酸久置后变黄

下列关于油脂叙述不正确的是：

A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B．用热碱去油效果好

C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D．用热的纯碱可区别植物油和矿物油

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入：

A．饱和Na2SO4溶液

B．浓硫酸

C．酒精

D．CuSO4溶液

下列叙述中，错误的是：

A．油脂属于酯类	B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质
C．油脂的氢化又叫油脂的硬化	D．油脂是纯净物，不是混合物

以下现象中，不属于蛋白质变性的是：

A．用波尔多液杀菌

B．用福尔马林对种子消毒

C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊

D．用氯化汞消毒医疗器械

淀粉和纤维素都可以用(C₆H₁₀O₅)_n表示分子组成，所以它们是：

A．同分异构体

B．同一种物质

C．同系物

D．多糖类物质