每年的5月20日是“中国学生营养日”。2013年的主题是“均衡营养，成长更健康”。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养理念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
不同人群每天摄入的食物比例是不同的，仔细观察上图后，回答下列问题：
⑴如上图所示：肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人偏多。
⑵营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血病，因为铁是红细胞中 的重要组成成分。
⑶粮谷类的主要成分是淀粉，淀粉最终在 内被消化成 ，是人体最主要的能源物质。
⑷蛋、豆制品和肉类中含丰富的蛋白质，在消化管里最终消化成氨基酸。氨基酸等营养物质经吸收进入血液，随血液循环最先到达心脏的 （腔）。
⑸氨基酸中含氮部分在肝脏中转化成尿素，尿素等代谢废物随血液流经肾脏时，经 滤过作用和肾小管的 作用，形成尿液，最终排出体外。
⑹结合自己的饮食习惯和饮食结构，简要说说如何保持合理的体重
。
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题的主要原因。故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题：
（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、 和 等六种营养物质。
（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含 ，能满足人体对 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含 ，过量摄取易在体内储存导致肥胖。
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养物质，如第②层食物多含有维生素C，可预防 病；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防 症；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的 （请填写维生素种类）。
结合人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一级食物，主要营养物质是 ，该物质最后被彻底消化的产物是 。营养不良会影响健康，如缺铁易患贫血，因为铁是红细胞中 的重要成分。
（2）在消化系统中，最大的消化腺是 （填写序号），其分泌的消化液能促进“平衡膳食宝塔”第 级食物的消化。⑥分泌的消化液通过导管流入 。
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，请根据下表，回答问题：
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量
V级 油脂类 小于25g
IV级 豆类和奶类 100﹣150g
III级 鱼、禽、肉、蛋类 125﹣200g
II级 果蔬类 400﹣750g
I级 谷类 450﹣500g
（1）每天要吃较大比例的谷类食品，因为谷类中的 是人体主要供能物质，该物质在体内被吸收的主要场所是 ．
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，是与缺乏 有关，建议他多摄取表中的 类食物．
下图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请据图回答：
（1）为人们的生命活动提供主要能量的是 （填字母）；为人们提供建造和修复身体的重要原料的是 （填字母）。
（2）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是 ，请简要说明理由： 。
甲：两个馒头，一杯可乐
乙：一个鸡蛋，一杯可乐
丙：两个馒头，一个鸡蛋，一杯鲜橙汁
（3）莎莎是一名七八年级学生，身体发育较快，体重增长较多。她怕同学取笑，所以每天少吃饭或不吃饭，只吃一些水果进行减肥，你认为她的做法对吗？ 。请你给她提出好的建议： 。
（共3分）小红同学上中学后因家离学校较远，每天早上匆匆到校，经常来不及吃早饭，或偶尔吃一个馒头充饥，一段时间后出现头晕、面色苍白等不适症状。请分析回答：
（1）小红同学长期摄入的营养量少且不全面，影响了身体健康。青少年应养成良好的饮食习惯，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理热能供给分别为 。
| A．30% 、 30% 、 40% | B．30% 、 40% 、 30% |
| C．40% 、 30% 、 30% | D．30% 、 35% 、 35% |
（2）小红因身体不适去医院检查，医生诊断其患有贫血，建议她多吃含 丰富和蛋白质的食物。
（3）有许多青少年偏食，导致缺少维生素C，这时应该多吃 。
依下图分析：
(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。
(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五层“平衡膳食宝塔”，下图为人体消化系统结构示意图和平衡膳食宝塔图，请回答：
（1）蛋白质是构成人体 的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。所以，正在生长发育的青少年需要较多蛋白质，应多吃第 层和第四层的食物。
（2）如果平时少吃第二层食物，可能会患 病。
（3）人口腔内的唾液中含有 ，主要对图中第 层食物进行化学性消化。
（4）油脂类食物进入口腔中，最终在［ ］ 的内分解成甘油和脂肪酸。这类食物主要存在于平衡膳食宝塔的第 层。
（5）人体每天摄取的食物，食物中的大分子物质最终都被分解成可被消化管壁吸收的小分子物质，食物中的 、无机盐、维生素等可直接被吸收。不能消化的食物残渣形成粪便，经由［ ］ 排出体外。
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
| 养分 |
黄豆内的含量（g/100g） |
牛奶内的含量（g/100g） |
成年人每日需求量（g） |
| 蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
| 碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.0 |
| 脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
| 钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_______________。
（2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。
（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有 。
（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。
（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？(2分)
下表是初三（1）班李明同学平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试根据表中数据回答问题；
| 食物种类 |
日摄入 量（克） |
每100克食物中的含量 |
|||
| 蛋白质 （克） |
维生素 （毫克） |
钙（毫克） |
铁（毫克） |
||
| 稻米 |
500 |
7.8 |
|
8 |
1.5 |
| 青菜 |
500 |
1.2 |
24 |
32 |
1.4 |
| 牛奶 |
100 |
3 |
|
104 |
0.4 |
| 猪肉 |
100 |
12 |
|
6 |
1.6 |
（1）、营养学研究提出：青少年的蛋白质供给应量应不少于80克/天，钙供给量应不少于800毫克/天，。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？
(回答:“能”或“不能”)；有无可能患缺钙症 ？ (回答:“可能”或“不能”)
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发哪类营养物质缺乏症？ ；
（3）李明近来脸色苍白，常常感觉头晕、乏力。看书、写字容易疲劳，医生建议他要注意合理膳食。据此你认为他可能患了什么病？
(4)、试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要那些消化腺的参与？
资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________，吸收后进入___________ 。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患__________________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是______________________。
（3）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是_____________。
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，
促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。
据图分析（注：底部为第一层）：
（1）每天人摄取最多的食物应是含 较多的食物．
（2）每天人摄取最少的食物应是含 较多的食物．即金字塔第 层的食物．
（3）青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物，即金字塔第 、 层的食物．
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物．
每年的5月20日是“中国学生营养日”．2013年的主题是“均衡营养，成长更健康”．早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养理念，是导致学生营养状况问题的主要原因．不同人群每天摄入的食物比例是不同的，仔细观察如图后，回答下列问题：
（1）如图所示：肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺 易患贫血病．
（3）粮谷类的主要成分是淀粉，淀粉最终在 内被消化成 ，是人体最主要的 物质．
（4）蛋、豆制品和肉类中含丰富的蛋白质，在消化管里最终消化成 ．
（5）每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占
健康的生活方式有利于预防多种疾病。尽管大多数慢性疾病在成年期发生，但许多与之有关的不良生活方式却是在儿童和青少年时期形成的。选择健康的生活方式，应从儿童和青少年时期开始。
（1）合理膳食：青少年应适当多吃图一中类和类的食物，以满足身体生长发育的需要，因为它们含有丰富的。
（2）科学用眼：青少年尤其要注意保持正确的读写姿势，上网和看电视时间不要太长，避免眼睛因过度疲劳引起图二中[ ]凸度变大，或眼球的前径过长，使远处物体形成的物像不能落到[ ]上，形成近视。
（3）禁止吸烟：肺癌是癌症中的"头号杀手"。肺癌的发生，与吸烟有很大关系。请据图三，写出"开始吸烟年龄"与"发生肺癌相对危险度"之间的关系。
“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是2011年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各层次各种类食物的摄入量(下表所示)，请分析回答：(9分)
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每天建设摄入量(g) |
| 第五层 |
油脂类 |
小于25 |
| 第四层 |
豆、奶类 |
100～150 |
| 第三屋 |
鱼、肉、蛋类 |
125～200 |
| 第二层 |
蔬菜、水果类 |
400～500 |
| 第一层 |
谷类 |
450～750 |
(1)某同学牙龈经常出血，原因可能是对第______层食物的摄入不足。
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第______层食物中获得；人体摄入的蛋白质在______内初步消化，然后在______内最终分解为氨基酸从而被吸收。
(3)谷类食物主要为我们提供______类物质，这类物质被消化吸收后需______次经过心脏到达组织细胞，在氧气的作用下进行______作用，为生命活动提供______。
(4)中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食? ______
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