现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更好（ ）
| A．炒米粉 | B．南瓜饼 | C．焖牛肉 | D．干煸豆角 |
食品保存的方法有
①高温 ②低温③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气
| A．①③ | B．①④⑤ | C．②④⑥ | D．②③⑥ |
将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中
| A．温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度 |
| B．没有细菌和真菌 |
| C．温度低，细菌和真菌全被冻死了 |
| D．防止水分散失 |
青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该（ ）
| A．多吃含脂肪高的食物 | B．多吃好的零食 |
| C．多吃含蛋白质和钙丰富的食物 | D．为了体重不猛增，尽量少吃或不吃 |
合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是
| A．每日三餐定时定量，注意均衡营养 | B．用碳酸饮料代替饮用水 |
| C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜 | D．不吃早餐 |
以下说法中，正确的是（ ）
| A．油炸方便面，经济方便，可以经常食用 |
| B．食用蔬菜水果前要充分用清水浸泡和清洗 |
| C．多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力 |
| D．鸡鸭鱼肉鲜香味美、营养丰富，宜多食用 |
某家长为临近学中考的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼．为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（ ）
| A．煎鸡蛋 | B．稀饭 | C．五香牛肉 | D．炒青菜 |
下列叙述中，错误的一项是
| A．一日三餐中，午餐的热量应是最高的 |
| B．儿童需要多种营养，因此爱吃什么就吃什么 |
| C．青少年在生长发育阶段，食物应含有丰富的蛋白质 |
| D．合理饮食要做到：食物多样、粗细搭配 |
吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内( ）
| A．温度低，细菌繁殖速度慢 | B．温度低，把细菌都冻死了 |
| C．没有空气，细菌无法繁殖 | D．温度低，营养物质分解慢 |
近年来，黄冈市境内大型养鸡场、养猪场民展迅猛，给地方经济带来了活力，很多养殖户因此民家致富。对于养殖，下列分析是正确的是（ ）
| A．为了更好的管理猪舍、鸡舍，为了运输饲料和销售的方便，养鸡场、养猪场应建在公路边，且离居民区较近的地方。 |
| B．有一养殖户为解决猪粪、鸡粪对周围环境的污染，繁殖苍蝇处理粪便，并利用苍蝇的幼虫——蛆来饲喂鸡，或者把苍蝇的蛹晒干粉碎制成有机肥，很好的解决生态循环问题。 |
| C．有人说在鸡的饲料中添加某些激素，使鸡长得快、下蛋多，人吃了含有激素的鸡蛋、鸡肉，这些激素能直接被人体吸收，这些激素能对人体的某些器官造成伤害。 |
| D．有人说用“瘦肉精”饲喂的猪，瘦肉多，脂肪少，食用这样的猪肉，降低人的脂肪摄取量，能减少人患心血管疾病的机率。 |
“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物（ ）
| A．①②④ | B．①②⑤ | C．②③⑤ | D．③④⑤ |
“民以食为天”，食品安全大于天。从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是
| A．未清洗的芹菜 | B．有虫眼的卷心菜 |
| C．未包装的大豆 | D．未经检疫的牛肉 |
下列哪一项不符合合理膳食的原则（ ）
| A． | 常吃奶类、豆类或其制品 |
| B． | 不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐 |
| C． | 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 |
| D． | 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 |
食品安全应考虑的问题包括
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染⑤食物的营养价值 ⑥食物是否发霉变质
| A．①③⑤⑥ | B．①②④⑥ | C．①②④⑤ | D．②③④⑤ |
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