饮食与健康密切相关。下列做法中有益于健康的是（ ）。
| A．蔬菜不好吃可以不吃，用维生素片代替蔬菜 |
| B．早上时间来不及，可以不吃早餐，中餐多吃点补回来 |
| C．不爱喝白开水，可以用饮料代替 |
| D．预防高血压，应该吃清淡的饭菜 |
下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是
| |
方法 |
生物学原理 |
| A |
巴斯德消毒法 |
高温灭菌 |
| B |
冷藏法、冷冻法 |
低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖 |
| C |
罐藏法 |
高温消毒和防止与细菌、真菌接触 |
| D |
脱水法、腌制法 |
破坏需氧菌类的生存环境 |
下列做法中，不符合食品安全的是
| A．生吃蔬菜和水果要洗净 |
| B．购买食品要注意是否有安全图标 |
| C．变质食品煮透也可食用 |
| D．肉类食品要保证充足的加工时间 |
均衡膳食是指
| A．多吃一些含蛋白质丰富的物质 |
| B．比例适中而又含有各种营养素的膳食 |
| C．以肉类、蔬菜和水果为主 |
| D．能供应高能量的膳食 |
在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（ ）
| A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 |
| B．不吃蔬菜，水果可代 替；不吃主食，零食可代替 |
| C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品 |
| D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 |
当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，保存方法最好的组合是（ ）
| A．高温，湿润 | B．低温，干燥 |
| C．暴露空气中 | D．隔绝空气 |
生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”出了自己的午餐（下图）。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠？
| A．甜心冰激淋 | B．小黄豆 |
| C．腹黑大魔王 | D．太阳雨 |
俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（ ）
①食物多样，粗细搭配
②多吃鱼肉，少食水果
③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽畜
⑤“虫眼蔬菜”，放心食用
⑥每日三餐，按时进餐
| A．①③⑥ | B．②③④ |
| C．②④⑤ | D．①⑤⑥ |
在日常生活中下列饮食方法中，科学合理的是
| A．只吃水果和蔬菜保持苗条的身材 |
| B．用含有多种营养成分的饮料代替水 |
| C．炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味 |
| D．谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配 |
食品安全应考虑的问题包括
①食物本身是否有毒
②食品的保质期
③无机盐含量
④是否被农药等有毒物质污染
⑤维生素种类
⑥食物含能量高低
⑦食物的营养价值
⑧是无是否发霉变质
| A．①③⑤⑦ | B．②④⑥⑧ |
| C．③⑤⑥⑦ | D．①②④⑧ |
下列保存食品的方法中，最合理的一组是
①低温 ②真空 ③保持干燥 ④高温 ⑤暴露于空气中
| A．①②③ | B．①③⑤ |
| C．②③④ | D．①②③④ |
母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（ ）
| A．香菇炒青菜 | B．牛奶 |
| C．排骨汤 | D．玉米粥 |
粤公网安备 44130202000953号