下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是（ ）
| A．蛋白含量少的“空壳”奶粉 | B．含“瘦肉精”的猪肉 |
| C．“染色”的玉米馒头 | D．环保的绿色食品 |
下列说法中，不合理的是（ ）。
| A．饭后休息一段时间再做剧烈运动，有利于对食物的消化 |
| B．青少年时期应该多吃些含蛋白质、钙、磷、铁和维生素丰富的食物 |
| C．合理膳食有利于增进健康和预防疾病 |
| D．为了满足人体对多种营养物质的需要，平时应该多吃零食 |
AA级绿色食品在生产过程中（ ）。
| A．允许使用少量的化学合成物质 |
| B．不允许使用任何化学合成物质 |
| C．允许添加增味剂 |
| D．允许使用防腐剂 |
常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物（）
| A．含各种营养成分的量都相同 |
| B．容易被人体消化和吸收 |
| C．营养丰富，为人体提供全面的营养 |
| D．人们非常喜欢使用这些食物 |
某家长为临近考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（ ）
| A．煎鸡蛋 | B．稀饭 | C．五香牛肉 | D．炒青菜 |
“健康饮食，健康生活”。下列叙述或作法正确的是
| A．有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗体 |
| B．体液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于保卫人体的第二道防线 |
| C．带“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，可放心购买 |
| D．当大腿大血管破裂出血时，要按住破裂血管的近心端止血 |
在每日摄取的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占
| A．30%、40%、30% | B．30%、30%、40% |
| C．33%、34%、33% | D．30%、35%、35% |
合理膳食是指 （ ）
| A．蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 |
| B．糖类是主要的供能物质，应多吃 |
| C．应以肉类、蔬菜、水果为主 |
| D．各种营养物质的比例合适，互相搭配 |
食品安全事关人的健康。下列说法不符合食品安全的是（ ）
| A．购买方便面要看保质期 | B．生肉和熟肉要分开切 |
| C．购买经过检疫的猪肉 | D．吃没有卫生许可证的食品 |
以下做法符合食品安全的是
| A．生产绿色食品 | B．生产果冻时添加“工业明胶” |
| C．提炼和销售地沟油 | D．用“瘦肉精”喂猪 |
浪费食物可耻,“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法,合理的是（ ）
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶
| A．①③④ | B．②③⑤ | C．②④⑤ | D．①③⑤ |
在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传、普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已是当务之急。你认为下列观点正确的是（ ）
| A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 |
| B．不吃蔬菜，可用水果代替；不吃主食，可用零食代替 |
| C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄取高脂肪和高蛋白质食品 |
| D．学生早餐也应遵循“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 |
下列关于营养与健康、传染病与免疫的说法中，正确的是
| A．根据“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡的食用油脂类、豆制品或奶制品、肉类、果蔬类和谷类等五类食品 |
| B．人体的淋巴细胞可产生抵抗HIV病毒的抗体，属于非特异性免疫 |
| C．有人吃海鲜会出现全身发痒的过敏反应，在这个免疫反应中海鲜是过敏原也是抗体 |
| D．对已经确诊的H7N9流感患者必须进行隔离治疗，这属于保护易感人群 |
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