下列关于营养与健康、传染病与免疫的说法中，正确的是
| A．根据“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡的食用油脂类、豆制品或奶制品、肉类、果蔬类和谷类等五类食品 |
| B．人体的淋巴细胞可产生抵抗HIV病毒的抗体，属于非特异性免疫 |
| C．有人吃海鲜会出现全身发痒的过敏反应，在这个免疫反应中海鲜是过敏原也是抗体 |
| D．对已经确诊的H7N9流感患者必须进行隔离治疗，这属于保护易感人群 |
下列饮食习惯不合理的是（ ）
| A．一日三餐，按时进餐，三餐之比3：4：3 |
| B．合口味的多吃，不合口味的少吃 |
| C．合理营养，按“膳食平衡宝塔”进食 |
| D．青少年应该多吃富含蛋白质的食物 |
某家长为孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲤鱼，为了均衡膳食，请你帮他补充一种食物，使该食谱的营养更合理 （ ）
| A．煎鸡蛋 | B．稀饭 | C．五香牛肉 | D．炒青菜 |
下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是（ ）
| A．购买蔬菜时看颜色，摸摸是否硬挺，以判断是否新鲜 |
| B．购买鱼时看是否有光泽，闻闻气味是否新鲜 |
| C．购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼，以判断是否有农药残留 |
| D．购买猪肉、牛肉等肉类时，看看是否盖有检疫部门的印章 |
小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意( )
| A．饼干的名字 | B．饼干的生产日期 |
| C．饼干的成分 | D．饼干的生产厂家 |
“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是（ ）
| A．脱去肉内的水分 |
| B．使肉的色泽金黄好看 |
| C．使蛋白质分解为氨基酸 |
| D．让肉发酵，产生独特香味 |
下列哪一项不是合理营养所要求的？（ ）
| A．青少年要多吃高营养的补品 |
| B．一日三餐，按时进餐 |
| C．早、中、晚三餐能量比例为3：4：3 |
| D．要均衡地吃六大类营养物质 |
食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是（ ）
| A．炒菜时添加少量味精 |
| B．腌制豆角时添加适量的食盐 |
| C．果汁中添加塑化剂 |
| D．果冻中添加胡萝卜汁 |
对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（ ）
| A．合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐 |
| B．某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状有益 |
| C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道 |
| D．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习 |
禽肉、蛋、猪肉里常常含有沙门氏菌，食用后会导致中毒，为防止中毒，在生活中你将用那种方式处理食物（ ）
| A．紫外线照射 | B．脱水处理 |
| C．高温煮透 | D．晒干后食用 |
对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（）
| A．米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果 |
| B．牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋 |
| C．馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤 |
| D．米饭、冬瓜海带汤、烧豆腐、蛋糕 |
均衡膳食是指
| A．多吃一些含蛋白质丰富的物质 |
| B．比例适中而又含有各种营养素的膳食 |
| C．以肉类、蔬菜和水果为主 |
| D．能供应高能量的膳食 |
时下，《舌尖上的中国》第二季正在央视热播，中国人更需要“舌尖上的安全”。下列有关食品安全和健康生活方式的认识,错误的是（ ）
| A．桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌 |
| B．即使是轻微变质的食物经高温煮过后，也不可以食用 |
| C．艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者接触 |
| D．正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品 |
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