在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（ ）
| A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 |
| B．不吃蔬菜，水果可代 替；不吃主食，零食可代替 |
| C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品 |
| D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 |
常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物（ ）
| A．含各种营养成分的量都相同 |
| B．容易被人体消化和吸收 |
| C．营养丰富，为人体提供全面的营养 |
| D．人们非常喜欢使用这些食物 |
青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质下面是四位同学选择的早餐，其中营养最合理的（ ）
| A．牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜 |
| B．饼干、饮料、方便面 |
| C．肉丝面、火腿肠、咸菜 |
| D．稀饭、鸡腿、油条 |
目前人们不能完全接受转基因食品的主要原因是：
| A．转基因食品的质量差 | B．担心转基因食品的安全性 |
| C．转基因食品的味道不好 | D．转基因食品营养物质含量低 |
日常生活中人们运用各种方法保存食品，下表中食品的保存方法不合理的是
| 选项 |
A |
B |
C |
D |
| 食品种类 |
水果、蔬菜 |
鲜肉 |
香菇 |
袋装薯片 |
| 保存方法 |
冷藏 |
冷冻 |
干燥脱水 |
真空包装 |
“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是：
| A．土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 |
| B．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 |
| C．腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 |
| D．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 |
小张患有龋齿，在受冷、热、酸、甜等刺激后，常会出现酸痛感觉，这说明其龋洞已深入到（ ）
| A．牙釉质 | B．牙骨质 | C．牙本质 | D．牙髓腔 |
生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”出了自己的午餐（下图）。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠？
| A．甜心冰激淋 | B．小黄豆 |
| C．腹黑大魔王 | D．太阳雨 |
对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（ ）
| A．合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐 |
| B．某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状有益 |
| C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道 |
| D．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习 |
禽肉、蛋、猪肉里常常含有沙门氏菌，食用后会导致中毒，为防止中毒，在生活中你将用那种方式处理食物（ ）
| A．紫外线照射 | B．脱水处理 |
| C．高温煮透 | D．晒干后食用 |
对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（）
| A．米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果 |
| B．牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋 |
| C．馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤 |
| D．米饭、冬瓜海带汤、烧豆腐、蛋糕 |
均衡膳食是指
| A．多吃一些含蛋白质丰富的物质 |
| B．比例适中而又含有各种营养素的膳食 |
| C．以肉类、蔬菜和水果为主 |
| D．能供应高能量的膳食 |
时下，《舌尖上的中国》第二季正在央视热播，中国人更需要“舌尖上的安全”。下列有关食品安全和健康生活方式的认识,错误的是（ ）
| A．桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌 |
| B．即使是轻微变质的食物经高温煮过后，也不可以食用 |
| C．艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者接触 |
| D．正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品 |
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