初中生物探究食品保存的方法试题

某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（    ）

A．素炒豆角

B．牛奶

C．红焖羊肉

D．炒鸡蛋

母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（      ）

A．香菇炒青菜	B．牛奶
C．排骨汤	D．玉米粥

合理营养对人体很重要，你认为下列说法一定错误的是(  )。

A．它能保证人体所需营养

B．它能为人体各项活动提供能量

C．它能使人长胖

D．它能满足人体生长和其他生命活动的需要

下列叙述中，错误的一项是（   ）

A．每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃太饱

B．已变质的食物必须锅内蒸煮后才能食用

C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能

D．鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质

合理膳食是指：

A．多吃主要的供能物质如米饭、面条等糖类物质

B．多吃蔬菜、水果

C．多吃构成细胞的基本物质如肉、鱼等高蛋白质物质

D．各种营养物质的比例合适、互相搭配

下列对合理膳食的要求，其中不科学的是（  ）

A．少吃油炸的食物	B．多吃蔬菜和水果
C．每天喝一袋牛奶	D．多吃精制面粉和大米

下列哪种做法比较符合食品安全（  ）

A．吃街头的烤羊肉串

B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

C．发了芽的花生晒干吃

D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）

A．饼干的名字	B．饼干的生产日期
C．饼干的成分	D．饼干的生产厂家

下面是某同学为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是

A．土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒空心菜、冬瓜排骨汤

B．红烧冬瓜、炒土豆丝、炒空心菜、海带汤

C．红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤

D．炒白菜、炒花椰菜、水煮萝卜丝、紫菜汤

某同学设计了四份晚餐食谱，你认为比较合理的是（   ）

A．米饭、牛排、火腿肠、鸡汤

B．面条、杂酱肉、牛肉汤、炒花生

C．馒头、稀饭、排骨汤、炒花生

D．米饭、炒鸡蛋、青椒炒肉、白菜汤

要制定一份合理的食谱用量最多的食物应是(      )

A．鱼类

B．蔬菜类

C．淀粉、谷物类

D．肉类

下列饮食习惯中，不正确的是（ ）

A．按时进餐

B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐

C．饮食多样化，不挑食

D．不暴饮暴食

下列做法中没有注意食品安全的是

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看是否检疫合格的

合理膳食是指（ ）

A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配

如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶，拿来让你喝，从食品安全的角度讲，你首先应关注包装说明上的

A．产地

B．营养成分

C．贮藏条件

D．保质期