小明同学病了，医生检查的时候，发现他的牙龈很容易出血，医生认为他的饮食中缺乏 。经胃镜检查后，还发现他的胃壁有水肿、充血和胃内表皮破损的症状，医学上称 。小明的血液经化验后，医生还发现血液中的血红蛋白比正常值低，医生说，小明所患还有 病。最后，医生除了给小明同学开出了一个完整的医药处方外，还给小明同学开出了一份长长的食物单，这份食物单在我们的初中生物学中称为 。
老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”， “柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相关。请回答下列问题：
（1）“柴”指燃料，植物茎秆、煤碳、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能，人体内也有类似的分解有机物释放能量的生理活动是______________。
（2）“米”指粮食，大米是我们吃的主要粮食，大米中富含淀粉。我们可以用碘液来检验淀粉的存在，其实验原理是_____________________。某同学由于偏食而患有脚气病，同时还出现食欲不振、消化不良等症状。患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏___________引起的。
（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有较多的脂肪，大豆、花生中所含
的脂肪主要储存在种子的_______中，食用油最终在人体消化成_________________才能被吸收。
（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外，还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人
体健康十分重要，人若缺碘会患___________________。
2008年5月12日在我国四川发生了强烈的地震，给人们的生命和财产带来了巨大的损失，在自然灾害面前，又增加了人为的因素，使受灾的人们雪上加霜。在灾区有大量的人们等着救助，面 对以下情况，请你结合所学知识回答相关问题：
（1）如果现场有人失血过多，医生在给病人输血时应遵循的原则是_____________，如果18岁的你去献血 ，应该最多献血_____________毫升，又不影响你的身体健
（2）如果病人需要受损伤细胞的修复又能提供能量的物质，我 们最好给他们补充含_______较多的食物。
柑橘是常见的水果之一，深受人们喜爱。请回答：
（1）组成柑橘结构和功能的基本单位是。
（2）柑橘含有丰富的、可预防坏血病的营养物质是。
（3）柑橘含有大量营养丰富、可口开胃的酸甜汁液，其中的水分通过从土壤中吸收而来；糖分则主要来自的光合作用。（填器官名称）
（4）在柑橘生长旺盛期，每天要从土壤中吸收大量的水，其中大部分的水通过作用散失。
（5）我们聊了这么多关于柑橘的话题，你也许早已口舌生津，垂涎欲滴了。这种反射类型属于。（填"非条件反射"或"条件反射"）
现在，有些同学常不吃早餐就去上学．上午这些同学往往会出现头晕，心慌，注意力不集中等现象．也有些同学偏食、挑食，比如班上的李明同学就不爱吃蔬菜和水果，刷牙时，牙龈经常出血．这些会影响学习效果，又会影响健康．
这时一份较为合理的饮食习惯，做到合理营养．回答下列问题：
（1）面包的主要营养成分是．
（2）李明同学牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？．
（3）青少年由于不良饮食习惯造成健康不良的现象很多，请举一例：．
（4）请你说说我们除了要有良好的饮食习惯外，还应该养成哪些健康的生活习惯？．
刚过去的农历五月初五是我国的传统传日端午节。(11分)
(1)龙舟队员们听到发令枪声响起时，就奋力划桨，这主要是在____________的调节下完成的。神经调节的基本方式是___________，完成这一过程的结构基础是______________。
(2)当队员屈肘将桨划向自己胸前时，上臂肌肉所处的状态是_________。
A、肱二头肌和肱三头肌都舒张
B、只有肱三头肌收缩
C、肱二头肌收缩，肱三头肌舒张
D、肱二头肌舒张，肱三头肌收缩
(3)当观众看到心仪的龙舟即将冲线获第一名时，就会心跳加速，血压升高而显得面红耳赤，这主要是什么物质作用的结果______。
A、血糖 B、激素 C、胆汁 D、胰液
(4)粽子的主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉的。请写出此粽子含六类营养物质中的两类：_________、___________。
(5)粽子中的红豆是由花的什么部分发育而来？__________
A、子房 B、子房壁 C、花粉 D、胚珠
(6)队员看到终点红线，这一视觉的形成过程大致是：红线反射反射来的光线→角膜→瞳孔→____________和玻璃体→落在 ___________上→图像信息通过视神经传给______________一定的区域→产生红线的视觉。
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：
| 养分 |
黄豆内的含量（g/100g） |
牛奶内的含量（g/100g） |
成年人每日 需求量（g） |
|
|
| 蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
|
|
| 碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.0 |
|
|
| 脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
|
|
| 钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
|
|
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是 。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？ 。
（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是
（4）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？ 。
资料分析 （4分 ）
2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了牟取暴利，他们在鲜奶中添加了化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增加的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是构成细胞的___________物质。
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成__________________。
（3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中,甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的四个腔，你同意______(选填“甲”、“ 乙”或“丙”)的观点。
（4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少______。（单选）
| A．维生素A | B．维生素B1 | C．维生素C | D．维生素D |
一杯牛奶、一块馒头，这是很多同学的早餐食谱。请结合下图营养物质消化的曲线图，分析并回答：
⑴牛奶中含有丰富的 ，是建造和修复身体的重要原料。
⑵面包含有较多的淀粉，图中 曲线能表示它的消化过程,这是因为淀粉的初步消化场所是 。
⑶图中字母“D”表示消化道的部位是 ，它含有 、 和 等多种消化液。
下表是一盒250ml的牛奶的营养成分表。
结合所学知识，回答下列问题：
(1)蛋白质在消化道内被分解成后才能够被人体吸收，钙是和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在给人体供能时主要由细胞中的完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的，避免坏血病的，等等；如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的摄入会超标。所以均衡的营养是非常重要的。
目前我国糖尿病患者已超4000万人，位居世界第三。其中，肥胖与Ⅱ型糖尿病合称为“姊妹病”，肥胖越严重，Ⅱ型糖尿病的发病率越高。请思考回答：
（1）长期摄取过多能量会导致肥胖，食物中最主要的供能物质是____________。
（2）正常人体吸收的葡萄糖进入血液后其含量相对稳定，这与________的调节作用有直接关系。但Ⅱ型糖尿病人该激素分泌不足，通常的治疗措施为_______________。
（3）上海农科院培育出的水稻新品种——“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加饱腹感，为糖尿病患者带来了福音。为探究“优糖米”是否具有维持血糖的功能，某科技小组设计了如下探究方案：
| 步骤 |
甲 鼠 |
乙 鼠 |
| a |
选取身体和生理状况相同的患有糖尿病的大鼠两只 |
|
| b |
饲喂“优糖米” |
饲喂等量的普通大米 |
| c |
重复b步骤几天后，测量两鼠的血糖含量 |
①上述方案中，起对照作用的大鼠是_______________。
②若实验结果显示甲鼠的血糖含量低于乙鼠，你可以得出结论：_______________________。
③为避免偶然性，应重复多次实验并求_____________值。
下表列出了A、B、C、D五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
| 食物 |
糖类 (克) |
脂肪 （克） |
蛋白质 （克） |
维生素A （毫克） |
维生素C （毫克） |
维生素D （毫克） |
| A |
1 |
90 |
8 |
10 |
1 |
6 |
| B |
50 |
7 |
13 |
40 |
10 |
0 |
| C |
45 |
3 |
10 |
0 |
5 |
45 |
| D |
18 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
根据上表的信息，用表中食物字母标号填空：
（1）有助于防治夜盲症的食物是 ；
（2）有利于坏血病患者食用的食物是 ；
（3）能提供较多的能量，容易引起人体肥胖的食物是 ；
（4）有利于儿童预防佝偻病的食物是 。预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症还应多吃含 丰富的食物。
根据下图的平衡膳食宝塔回答：
（1）我国的营养学家将食物分为 类，每天人摄取最多的食物是含 较多的食物．
（2）每天人摄取最少的食物应该是
含 较多的食物，青少年每天应比成年人多摄取含 较多的食物．
随着生活水平的提高，青少年和儿童肥胖患者也逐年增多。“关注肥胖，增进健康”已成为当今社会的热门话题。请你结合所学知识回答下列问题：
| 活动方式 |
打篮球 |
慢跑 |
静坐 |
睡眠 |
踢足球 |
散步 |
| 耗氧量（L/h） |
90 |
120 |
25 |
14 |
115 |
60 |
（1）生命在于运动，上表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是____ 。
（2）对肥胖患者而言，在饮食上要注意控制 的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果。
（3）青少年正是生长发育的时期，应多吃含 丰富的食物。
（4）你建议肥胖患者应 _。
下表列出五种食物（各100克）的主要营养。
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
40 |
7 |
4 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
4 |
10 |
0 |
| C |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
45 |
| E |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
（1）根据上表可知，食物______（填字母）有利于防治夜盲症，食物_____能提供较多的能量，食物______有利于坏血病患者食用，食物______有利于防治骨质疏松症。
（2）六大营养物质中，表中还没有列出的营养成分有____ ___、_____ __等。
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