初中化学微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法选择题

人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是（　　）

A．

钙

B．

铁

C．

氟

D．

碘

下列说法错误的是

A．人可以食用含黄曲霉素的变质食物

B．少年儿童若蛋白质摄人不足会发育迟缓

C．人体缺乏维生素，易患某些疾病

D．人的饮食要注意营养素的均衡搭配

食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是

A．霉变的米中含有黄曲霉素不能食用

B．应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂

C．用甲醛浸泡水产品，延长保质期

D．将地沟油回收作为食用油

当前，食品安全备受人们关注。下列做法会严重危机人体健康的是（）

A．	长期饮用白开水	B．	蒸馒头加适量小苏打
C．	用甲醛保鲜白菜	D．	食品袋里冲入氮气延长食品的保质期

“食品安全是大事。”下列做法中，有益于人体健康的是

A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品

B．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质

C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素

D．为了防止碘缺乏而引起甲状腺肿大，大量补充碘

为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是（   ）

A．

锌

B．

铁

C．

钙

D．

硒

青少年体内因缺乏钙元素易患的疾病是

A．甲状腺肿大

B．贫血

C．佝偻病

D．夜盲症

下列说法或做法正确的是

A．人体缺锌会引起贫血	B．人体缺钙会引起佝偻病
C．封闭室内用燃煤取暖	D．食用甲醛浸泡过的海产品

摄取食物是维持生命和健康的基本需求。下列有关说法不正确的是

A．食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质

B．油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康

C．维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取

D．微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关

为防止骨质疏松，应补充的元素是     

A．铁

B．锌

C．钙

D．铝

下列元素中，属于有毒元素的一组是

A．氮、氧、氢	B．铁、锌、钙
C．汞、铅、镉	D．碳、硫、磷

食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是

A．蒸馒头时加适量的纯碱	B．制香肠时加过量的亚硝酸钠
C．用霉变的花生做鱼皮豆	D．运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

下列做法正确的是（  ）

A．用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期	B．用肥皂水区分硬水和软水
C．服用氢氧化钠治疗胃酸过多	D．将工业用盐（如NaNO2）用于烹调

食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（   ）
①用加入三聚氰胺来提高奶粉的含氮量
②用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海鲜产品来保鲜
③用小苏打（碳酸氢钠）发面做馒头使其松软口可
④在饲料中添加工业染色剂“苏丹红”使家鸭产下“红心鸭蛋”

A．①③

B．①②④

C．②③④

D．①②③

下列日常生活的做法中符合食品安全的是（  ）

A．将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂	B．为得到更多瘦肉使用瘦肉精
C．用甲醛浸泡海产品	D．焙制面包时加入适量小苏打