初中化学均衡营养与健康试题

（10南京市2）．下列属于蛋白质类食品的是

A．米饭	B．鸡蛋
C．黄瓜	D．菜油

用沼肥种植的脐橙个大味甜。经检测每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：

成分	水	糖类	柠檬酸	蛋白质	脂肪	维生素	钙、磷、锌等
质量（g）	87.0	12.0	0.95	0.9	0.2	0.08024	1.8

每100mL橙汁中含有钙、磷、锌等1.8g，这里钙、磷、锌是指
Ａ、分子         Ｂ、原子        Ｃ、元素          Ｄ、单质

（10福建南安2.）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是

A．无机盐

B．油脂

C．蛋白质

D．维生素

下列食物中，富含维生素的是
   

（10福建省福州1．）生活离不开化学，下列生活习惯或做法合理的是

A．菜刀用后洗净擦干	B．废旧电池随意丢弃
C．霉变大米洗净后继续食用	D．尽可能多吃含微量元素的保健品

盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中不正确的是 

A．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品	B．硝酸钾在农业上可用作复合肥
C．农业上常用硫酸铜配制波尔多液	D．用纯碱除去面粉发酵生成的酸

临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

主食	馒头、米饭
副食	红烧牛肉、清蒸西江鱼
饮料	酸牛奶、白开水

 
用你所学的知识，建议家长增加的食物是
A．炒鸡蛋       
B．蒸猪排骨        
C．炖豆腐        
D．炒瓜苗

下列食物富含蛋白质的是

A．番茄

B．大米

C．花生油

D．鸡蛋

合理搭配饮食，是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是（  ）

A．油脂

B．维生素

C．糖类

D．蛋白质

下列属于淀粉类食品的是

A．米饭

B．鸡蛋

C．黄瓜

D．菜油

下列食品中蛋白质含量最丰富的是

A．白菜

B．馒头

C．鸡蛋

D．苹果

下列我市特产中，维生素含量最高的是

A．阜宁大糕

B．龙冈茌梨

C．滨海香肠

D．伍佑糖麻花

人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（   ）

科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含纤维素的是（  ）

A．胡萝卜

B．牛奶

C．豆腐

D．米饭

青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是（    ）

A．牛肉

B．土豆

C．黄瓜

D．花生油