初中化学均衡营养与健康试题

很多同学在饮食上都有偏食、挑食的倾向。医学专家建议青少年应该多吃绿色蔬菜、粗粮等食物以维持营养平衡。蔬菜中含有比较多的营养物质是

A．维生素

B．淀粉

C．油脂

D．蛋白质

以人为本，关注健康，是人类永恒的主题。下列叙述正确的是            （　　）
①若测得人体血液呈弱碱性，则是人体健康表现 ②钙、铁、锌、碘是人体所需的微量元素③牛奶是补充蛋白质和钙元素的好食品 ④维生素C摄入不足，可能引发骨质疏松症

A．①②

B．③④

C．①③

D．②③

科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是

A．胡萝卜

B．牛奶

C．豆腐

D．米饭

为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、       和水等六大类，通常称为营养素。
（2）下列物质中含糖类比较丰富的是               。

A．鸡蛋

B．黄瓜

C．花生油

D．大米

（3）人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于       （填“常量”或“微量”）元素。 人体缺钙易患      病。
（4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有         功能。

专家提醒：虾类忌与维生素C同食。下列食品中最好不要与海虾同食的是

A．鸡蛋

B．瘦肉

C．米饭

D．西红柿

常武地区历史悠久，物产丰富，下列特色菜中，富含淀粉的是

A．寨桥老鹅

B．卜弋鸡爪

C．常州萝卜干

D．常州大麻糕

小聪同学今天的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。小聪午餐食谱缺乏的营养素是 

A．糖类

B．脂肪

C．蛋白质

D．维生素

化学与社会生活联系密切，下列做法不可取的是（　　）

A．大量使用农药化肥增加农作物产量

B．在酱油中加入铁强化剂预防缺铁性贫血

C．多吃水果蔬菜补充人体需要的维生素

D．把金属制成合金能提高金属的性能

下列属于糖类的是（   ）
①果糖  ②淀粉  ③油脂  ④纤维素  ⑤淀粉酶。

A．①②⑤

B．①②④

C．①②③

D．②③⑤

鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是

A．油脂

B．糖类

C．维生素

D．蛋白质

下图是某厂家生产的熟黑芝麻包装袋上的部分说明，

其中能提供能量的物质有      、     （填写两种即可）；还缺少的一种营养素是      ；补充铁元素可以预防                             。一般在人体内不能合成，要从食物中获得的一类营养素是               。

.重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的─SH基结合而产生的。误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是

A．糖类

B．蛋白质

C．油脂

D．维生素

患有夜盲症是因为体内缺少（　　）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是（   ）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列营养素中，不属于供能物质的是

A．糖类

B．油脂

C．水

D．蛋白质