初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

2016年5月31日，冰城类食狂欢节在"老道外中华巴洛克"开幕．下列特色美食中富含糖类和油脂的是（　　）

A．	烤大虾	B．	奶油玉米
C．	什锦水果	D．	烤蒜苔羊排

端午节到了，学校组织学生到郊外踏青，请用化学知识回答下列问题：

（1）同学们刚下车就闻到阵阵花香，这是因为　　（从微观角度回答）；

（2）妈妈给小明带了用糯米和火腿瘦肉制作的肉粽，它能为人体提供的两种主要营养素是　　。

肉粽被保存在密封的型料包装袋中，该塑料制品应具有　　（填“热塑性”或“热固性”）。

（3）同学们在树林里发现了马蜂窝，老师劝诫别干”插马蜂窝”的傻事，因为马蜂体内含有一种碱性物质，蛰咬后疼痛难忍，若发生此事故，就医前可用厨房中的　　（填调味品）先做简单处理，缓解疼痛；

（4）返回时老师提醒同学们要把矿泉水瓶等垃圾随身带走，这个行为有利于缓解　　（填一种环境问题）；绿水青山是我们宝贵的资源，请针对防治水体污染给出一条合理化建议　　。

能源、材料、环保、食品等问題越来越引起人们的重视。请从化学的视角分析下列有关问题并填空：

（1）很多城市的公共交通工具使用了压缩天然气（CNG）作燃料，写出天然气主要成分甲烷燃烧的化学方程式： 　 ，人类最理想的清洁能源是 　　（填化学式）；

（2）据《湖南日报》报道："黔张常"铁路预计2019年底建成，建成后，湘西北将逐步跨入"高铁时代"。铁路建设需要大量的钢铁，钢铁属于 　　（选填"合成材料"、"金属材料"或"复合材料"），防止钢铁制品锈蚀的方法有 　　（任写一种）；

（3）建设"美丽中国"离不开优美的环境，但是生活中环境污染的情况依然存在，其中造成空气污染的主要物质是有害气体和 　　。2018年世界环境日主题是"塑战速决"，塑料制品的使用方便了人类的生活，但大量废弃塑料带来的" 　　"异常严重，作为一名中学生，请你提出一条合理化建议 　　；

（4）为了合理膳食，生活中把榨好的蔬菜汁放到面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的营养素主要有 　　（任写一种）；

（5）化肥对提高农作物产量具有重要作用。尿素[CO（NH ₂） ₂]属于 　　（选填"氮肥"、"钾肥"或"磷肥"）。

化学就在我们们身边，化学与生活息息相关。

（1）自行车作为常用的代步工具，既轻便灵活，又符合环保要求。如图是一款新型的自行车的示意图。所标部件中，属于有机合成材料的是　　（填序号，如有多项，只需选填一项，下同）；属于合金的是　　。

（2）喝蜂蜜水可补充骑自行车所消耗的能量。蜂蜜中富含六大基本营养素中的　　

（3）青少年正处在身体发育期，除了适当的运动外，还应多喝牛奶、骨汤等，从中摄入　　元素（填一种金属元素）以促进骨骼发育。

（4）面料为“冰蚕丝”的运动服，其主要成分为合成纤维。请你用化学方法鉴别“冰蚕丝”和羊毛丝　　。

某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、清蒸鱼、青菜、炸鸡翅等，所用餐具是塑料筷子、不锈钢餐盘和陶瓷汤匙。

（1）食谱中富含维生素的是　　；

（2）所用餐具中属于有机合成材料的是　　；

（3）餐后用洗涤剂清洗餐具上的油污，利用的原理是　　；

（4）餐后某同学饮用了矿泉水，矿泉水瓶应投入　　（填序号）标志的垃圾箱。

贺州市是个美丽的地方。

（1）在姑婆山国家森林公园里，你可以租用“共享单车”，骑行在森林与山水之间，如图所示自行车中的材料属于有机合成材料的是　　（用图中序号填空）；

（2）在富川县“潇贺古道”岔山村，你可以品尝到由当地种植的糯米做成的“梭子粑”，糯米富含的基本营养素是　　；

（3）初夏，在钟山县十里画廊，你可以闻到荷花的清香，从分子的角度来解释，能闻到花香的原因是　　；

（4）在邵平县黄姚古镇，你可以品当地的绿茶，茶叶中含有茶氨酸（C₇H₁₄O₃N₂），茶氨酸属于　　（填“有机物”或“无机物”）；

（5）平桂区的紫云洞，形态各异的钟乳石、石笋令人惊叹，这是因为溶解在水中的碳酸氢钙Ca（HCO₃）₂分解生成碳酸钙、二氧化碳、水的缘故，请写出该反应的化学方程式　　。（有“△”不扣分）

“××糕点”主要营养成分如下表所示，请根据下表回答：

营养素	蛋白质	油脂	糖类	β胡萝卜素 （维生素类）	碳酸钙
每100g糕点含有	4.8g	20g	40g	1.8mg	400mg

①所含营养素中属于无机盐是　　（填名称）。

②正常情况下，成人每日摄入的油脂不应超过60g，由此计算，成人每日食用的糕点量不应超过　　g。

碳元素是组成物质种类最多的元素，"碳家族"与我们的衣、食、住、行息息相关．

（1）纯棉T恤属于天然纤维，它的优点是 　　（答出一点）；

（2）小明的妈妈为他准备的午餐是：清拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、米饭，其中富含糖类的是 　　；

（3）家用净水装置中含有活性炭，这是因为活性炭具有 　　性；

（4）乙醇燃烧的化学方程式为 　　，你认为汽车使用乙醇汽油作燃料的好处是 　　（答出一点）．

"合理膳食，均衡营养"会让我们更健康，下列食物中富含维生素的是（　　）

A．米饭B．黄瓜C．鸡蛋D．鸭肉

化学与科技、社会、文化密切相关。完成下列问题：

（1）如图是我国能源消费结构比例。我国能源消费占比最小的化石燃料是　　。除水能、风能、核能外，人们正在利用和开发的能源还有　　。

（2）端午节是我国重要的传统节日之一。“粽子香，香厨房。艾叶香满堂。”这是描写端午节习俗的民谣。香飘满堂说明分子具有的性质是　　。粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、花生等，其中富含糖类的是　　。

（3）汉语中很多成语都与化学有关。“釜底抽薪”原意是把柴火从锅底抽掉，该方法能阻断燃烧的原因是　　。釜是古代的一种金属锅具，用釜煮熟食物是利用了金属的　　性。

下列食物富含淀粉的是（　　）

A．牛肉B．苹果C．奶油D．米饭

小麦粉中主要富含的营养物质是（　　）

A．淀粉B．蛋白质C．油脂D．维生素

长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．

西红柿

B．

鱼

C．

米饭

D．

鸡蛋

袁隆平院士研究的杂交水稻解决了中国人的吃饭问题。由稻谷加工成的大米富含的基本营养素是（　　）

A．

蛋白质

B．

糖类

C．

油脂

D．

维生素

青少年正处于生长发育期，需适量补充蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．苹果B．牛奶C．地瓜D．米饭