下列说法不正确的是（ ）
| A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 |
| B．从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 |
| C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病 |
| D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收 |
某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同
③根据污渍去除程度得出结果
对这个实验的评价是，正确的是( )
| A．未设置对照实验 | B．无关变量设置太多 |
| C．没有自变量 | D．因变量不能描述 |
关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是( )
| A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 |
| B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 |
| C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 |
| D．在相同且适宜的温度条件下进行实验 |
下列关于酶的叙述中正确的是
| A．纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖 |
| B．在果汁生产中加入果胶酶，它能分解果胶和纤维素而可使果汁变得澄清 |
| C．限制酶只能识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并在特定位点切割 |
| D．DNA连接酶能使两个DNA片段通过形成氢键而连接起来 |
下列关于固定化酶技术说法中，正确的是（ ）
| A．固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术 |
| B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 |
| C．固定化酶中的酶无法重复利用 |
| D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 |
某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃的温度梯度，其他条件都一致，结果发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出（ ）
| A．40℃为该酶的最适温度 |
| B．40℃不是该酶的最适温度 |
| C．40℃酶活性最高 |
| D．不能确定该酶最适温度 |
下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是 ( )
| A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 |
| B．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
| C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 |
| D．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
下列生物技术或方法中，不正确的是
| A．果酒、腐乳制作过程中利用的都是分泌到细胞外的胞外酶 |
| B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法 |
| C．研究光合作用过程中碳元素的传递，可采用14C标记示踪 |
| D．荧光染料标记小鼠细胞表面的蛋白质研究细胞膜的流动性 |
下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是： （ ）
| A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应 |
| B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶。 |
| C．固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离。 |
| D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降 |
关于果胶酶的说法正确的是
| A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 |
| B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 |
| C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 |
| D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA |
关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是
| A．反应物和酶均可自由通过反应柱 |
| B．反应物和酶均不能通过反应柱 |
| C．反应物能通过，酶不能通过 |
| D．反应物不能通过，酶能通过 |
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 |
| C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 |
| D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 |
用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是
| A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 |
| B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 |
| C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 |
| D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 |
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