【生物—选修 生物技术实践】有机农药苯磺隆是一种除草剂，长期使用会污染环境。研究发现，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示。
（1）微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、________四类，该实验所用的选择培养基只能以苯磺隆作为唯一碳源，其原因是__________。
（2）与微生物培养基相比，植物组织培养的培养基常需添加生长素和_______，这些植物激素一般需要事先单独配置成_________保存备用。
（3）纯化菌株时，通常使用的划线工具是________。划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有________。
（4）为探究苯磺隆的降解机制，将该菌种的培养液过滤离心，取上清液做图乙所示实验。该实验的假设是________，该实验设计是否合理？为什么？_______。
【生物—选修】根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1）胡萝卜素是_____色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_______作为溶剂，原因是___________。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_______________法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥___________、___________、___________。
（3）在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将________和________控制在一定范围内，原因是___________。
（4）提取胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用___________对照。
（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_________比。
泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害。
根据实验研究，得到相关数据如下图。
（1）与酵母菌相比，乳酸菌最主要的结构特点是___ _ _。
（2）制作泡菜的原理是___ _；制作泡菜时，泡菜坛一般用水密封，目的是___ _ 。
（3）据图分析，第8天后的泡菜更适于食用，理由是___ _ 。可用___ _ 法检测泡菜中亚硝酸盐的含量，因为亚硝酸盐能与某些化学物质发生反应后形成___ _ 色染料。
（4）若要测定泡菜中乳酸菌的数量，可在显微镜下用___ _ 直接计数；泡菜制作过程中pH值呈下降趋势，原因是___ _ 。
在25℃的实验条件下可顺利完成的是（ ）
| A．光合色素的提取与分离 |
| B．用班氏试剂鉴定还原糖 |
| C．PCR技术生产目的基因 |
| D．制备用于微生物培养的固体培养基 |
为了探究6﹣BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6﹣BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表，回答下列问题：
| 培养基编号 |
浓度/mg•L﹣1 |
m/% |
n/个 |
|
| 6﹣BA |
IAA |
|||
| 1 |
0.5 |
0 |
76.7 |
3.1 |
| 2 |
0.1 |
77.4 |
6.1 |
|
| 3 |
0.2 |
66.7 |
5.3 |
|
| 4 |
0.5 |
60.0 |
5.0 |
（1）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为 和 两类．上述培养基中，6﹣BA属于
类生长调节剂．
（2）在该实验中，自变量是 浓度 ，因变量是 ，自变量的取值范围是 ．
（3）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是 号培养基．
（4）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入 （填“6﹣BA”或“IAA”）．
为了探究6﹣BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响，某研究小组在MS培养基中加入6﹣BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表，回答下列问题：
| 培养基编号 |
浓度/mg•L﹣1 |
m/% |
n/个 |
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| 6﹣BA |
IAA |
|||
| 1 |
0.5 |
0 |
76.7 |
3.1 |
| 2 |
0.1 |
77.4 |
6.1 |
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| 3 |
0.2 |
66.7 |
5.3 |
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| 4 |
0.5 |
60.0 |
5.0 |
（1）按照植物的需求量，培养基中无机盐的元素可分为 和 两类．上述培养基中，6﹣BA属于 类生长调节剂．
（2）在该实验中，自变量是 ，因变量是 ，自变量的取值范围是 ．
（3）从实验结果可知，诱导丛芽总数最少的培养基是 号培养基．
（4）为了诱导该菊花试管苗生根，培养基中一般不加入 （填“6﹣BA”或“IAA”）．
运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。
（1）自古酒就与人类生活息息相关。在上图所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁，其中装置_______更适用于果酒制作，果酒制作中发酵旺盛期_______产量很大，需进行定期排气。果酒发酵是否成功可用重铬酸钾对发酵产物________进行检验确认。
（2）对于植物有效成分的提取，适用于玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强的芳香油的提取方法为______________，在提取过程中，加入___________可吸收精油中残留的水分。
（3）微生物培养时，如果想分离出金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入________；后期进行菌落统计时，除了显微镜直接计数法，还可用________法培养细菌进行间接活菌计数。
（4）植物组织培养的培养基中添加了________等无机营养，为植物细胞生活提供了必需的无机盐。
在啤酒生产过程中，发酵是重要的环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，回答以下问题：
（1）该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是______________。
（2）麦芽汁需要经过消毒灭菌，杂菌与酵母菌之间的关系为____________。
（3）经检测酵母菌消耗的糖中，98%形成了酒精和其他发酵产物，其余2%则是用于____________。
（4）请分别写出由麦芽糖→葡萄糖，葡萄糖→酒精的反应方程式：___________；__________。
（5）如果酵母菌消耗的糖（设为麦芽糖，其相对分子质量为342）有98%（质量分数）形成了酒精（相对分子质量为46）和其它发酵产物。设有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8%，发酵后最多能产生酒精浓度为3%（质量分数）的啤酒_______吨。
（6）题中的“白色泡沫”是指气体__________。该气体可使溴麝香草酚来水溶液由______变绿再变_____。
（7）酒精的检测：_______色的重铬酸钾在酸性条件下与酒精发生反应，变成______色。
（8）科研人员先后两次从发酵罐中取样，测得甲样液的pH值为5．1，乙样液的pH值为4．7。但忘记了取样的先后顺序，你认为先取的是______样液（填甲或乙）。
（9）科研人员经检测发现，发酵罐中消耗的O2与产生的CO2之比为3:13，则发酵罐中经酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖（C6H12O6）占全部葡萄糖的_______。
在酿酒、酿醋、制作腐乳、酸奶过程中都要涉及各种微生物，请回答下列问题：
（1）酿酒利用的微生物是酵母菌，制作过程中，酵母菌先在有氧条件下大量繁殖，然后再进行酒精发酵，检测酒精的原理是：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成________色。
（2）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为_____。醋酸发酵时温度一般应控制为_ _。
（3）在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是___________，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的________。
（4）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的微生物，在制作时一般要加盐、酒，若加入的酒精浓度（含量）过低，会出现什么现象？____________。
（5）在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封坛的作用是____________，欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色变为___________。
【生物----选修1：生物技术实践】
下图表示被子植物花粉的发育过程，据图完成下列各题。
（1）利用月季的花药离体培养产生单倍体时,选材非常重要。一般来说,在 期
花药培养的成功率最高。为了选择该时期的花药,通常选择 的花蕾。确定花粉发育时期最常用的方法有 法;但是对于花粉细胞核不易着色的植物,需采用 法,该法能将花粉细胞核染成 色
（2）图中所示的植物的基因型为AaBb（两对基因遵循自由组合定律遗传），则①的基因型为，②的基因型可能为 。
（3）⑦、⑧所指的结构依次是 ；两者的基因型是否相同？ 。
回答与胡萝卜素有关的问题：
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_______（填“α-胡萝卜素”，“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，因此可用于治疗____ __、________、干皮症等。
（2）提取天然胡萝卜素的方法主要有三种,一是从植物中提取，二是从养殖的岩藻中获得，三是_________。胡萝卜素是________（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。
（3）胡萝卜为原料提取胡萝卜素的流程是：胡萝卜→____ _→干燥→___ __→过滤→_ _____→胡萝卜素。
（4）乙醚、四氯化碳和石油醚三种有机溶剂中，应选择石油醚来提取胡萝卜素，不选择乙醚的理由是________；不选择四氯化碳的理由是________________。
【生物——生物技术实践】
苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
（1）过程甲中使用的微生物是 ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用 来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 。
（3）过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，下图操作是分离纯化过程中利用 法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项___________（填序号）。
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；
②灼烧接种环后，待其冷却后再划线；
③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；
④最后一次划线不能和首次划的线相接触。
（4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用 的方法。
（5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应 ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。
【生物—选修1：生物技术实践】
回答与胡萝卜素有关的问题：
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是 （填“α-胡萝卜素”，“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子 ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该病疾称为 ，胡萝卜素是 （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。
（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时， （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。
（3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的 作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是 。
胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
（1）胡萝卜素是________色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂，原因是________。
（2）从胡萝卜素中提取胡萝卜素常用的方法是________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、________、________、过滤、浓缩。
（3）鉴定提取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________法，并以________样品作为对照。
【生物——选修1：生物技术实践】
腐乳是我国古代人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品，它“闻着臭，吃着香”且易于消化吸收，深受大众喜爱，其制作方法广为流传。回答下列有关腐乳制作的相关问题：
（1）民间制作腐乳过程中所利用的微生物主要是 ，腐乳表面那层致密的皮实际上是该微生物的 ，它对人体是无害的。
（2）从微生物培养的角度分析，豆腐能为微生物的生长提供 等营养物质。腐乳易被人体吸收是因为豆腐中的成分发生了如下变化： 。
（3）决定腐乳特殊风味的是卤汤，人们可根据个人喜好调整卤汤成分，但其中要加入一定量的酒精，酒精含量过低会导致 ，酒精含量过高会导致 。
（4）腐乳制作过程中会遇到许多问题，请你提出一个科学合理可供研究的课程： 。
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