吉林省是全国玉米生产基地，每年产生大量的玉米秸秆被农民燃烧，不但造成资源的浪费，还污染环境。现在可以利用玉米秸秆生产 “绿色能源” 乙醇。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：
（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
（2）为了鉴别能产生该酶的微生物和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基上加入______________染液，将筛选获得的菌液稀释后用 法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生______________的菌落作为菌种进行扩大培养。
（3）在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用 技术。该技术更适合采用的方法是 。
（4）发酵阶段需要的菌种是________，在实验室条件下培养该菌种温度控制在 。糖液中必需含有的营养成分是 。发酵后是否有酒精产生可以用 来检验。
（5）利用糖液还能进行果醋发酵，图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是 。
（选修1）下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
(1).胡萝卜素萃取的效率主要取决于 和 ，同时还受到 、 、 和 等条件的影响。
(2).一般来说，要想萃取效果好，要保证
。
(3).萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是
。
(4).在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。
下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：
(1)若要检测是否产生了苹果酒可用 试剂进行检测。
(2)②过程中使用到的微生物是醋酸菌，其新陈代谢代谢类型是 ；过程②的反应式为 。过程②该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：第一步：配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的 (答四种，不全不得分)等基本营养成分。第二步：对培养基用 方法进行灭菌。第三步：接种。微生物常用的接种方法有 。第四步：培养。温度控制在 。第五步：挑选符合要求的菌落。
葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：（注：各发酵瓶的左侧管为充气管，右侧管为排气管）
（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是 。
（2）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是 ，导致发酵中出现的主要异常现象是 ；丙同学的错误是 ；上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品为果醋的是 。
（3）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是 。
下图表示血红蛋白提取和分离实验的部分装置或操作方法，请回答下列问题：
（1）如图甲，表示 过程，该操作目的是去除样品中 的杂质。现有一定量的血红蛋白溶液，进行上述操作时若要尽快达到理想的实验效果，可以 （写出一种方法）。
（2）如图乙，往色谱柱中加样的正确操作顺序是 （用序号表示）。在进行④操作前，应该等样品 ，且要 （填“打开”或“关闭”）下端出口。
（3）a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是 ，原因是 
资料显示，近十年来，PCR技术（DNA聚合酶链式反应技术）成为分子生物实验的一种常规手段，其原理是利用DNA半保留复制的特性，在试管中进行DNA的人工复制（如下图），在很短的时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使分子生物实验所需的遗传物质不再受限于活的生物体。请据图回答：
（1）加热至94℃的目的是使DNA样品的 键断裂，这一过程在生物体细胞内是通过 酶的作用来完成的。通过分析得出新合成的DNA分子中，A=T，C=G，这个事实说明DNA分子的合成遵循 。
（2）新合成的DNA分子与模板DNA分子完全相同的原因是 和
。
（3）通过PCR技术使DNA分子大量复制时，若将一个用15N标记的模板DNA分子（第一代）放入试管中，以14N标记的脱氧核苷酸为原料，连续复制到第五代时，含15N标记的DNA分子单链数占全部DNA总单链数的比例为 。
（4）PCR技术不仅为遗传病的诊断带来了便利，而且改进了检测细菌和病毒的方法。若要检测一个人是否感染了艾滋病病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的（ ）
| A．白细胞DNA | B．病毒蛋白质 | C．血浆抗体 | D．病毒核酸 |
在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。
(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是__________________。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是_________________。
(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是________，使用了下图中方法[ ]________(填出号码及名称)。
(3)制作固定化酵母菌细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和________溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是__________________________________。
(4)用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母细胞，b是反应柱。①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是______________。
②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是________（打开或关闭）活塞1和________（打开或关闭）活塞2。
③为使该实验中所用的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在________条件下进行。
④装置中的长导管起的作用是
甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。
⑴据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是 ▲ ，导致发酵中出现的主要异常现象是 ▲ 。丙同学的错误是 ▲ ，导致发酵中出现的主要异常现象是 ▲ 。
⑵上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品最可能依次是 ▲ 、 ▲ 、 ▲ 。
⑶在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶塞被冲开，该操作错误是 ▲ 。
某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。
⑴图中用KMnO4的溶液浸泡苹果的目的是 ▲ 。黑曲霉提取液中含有的 ▲ 可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过 ▲ 方式将酶固定化，酶固定以后，用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去 ▲ ，检测是否洗净，可向冲洗用过的蒸馏水中加入 ▲ 试剂。
⑵实验中，操作流程A和B的先后顺序为 ▲ 。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是 ▲ 。为了使果胶水解充分，应适当将流速阀 ▲ 调慢。
⑶试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被 ▲ 使用。
果酒、果醋等是日常生活中常用的一类饮料。红葡萄酒中的色素主要来自红葡萄皮中，它不仅给葡萄酒以美的红色，还具有酸碱指示剂的作用，如遇小苏打（碱性）会变颜色。
（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是 。从呼吸角度看，酵母菌属于兼性厌氧型真菌，可用酸性条件下的 溶液检验呼吸产生酒精，同时会呈现 色
（2）某同学在用带盖的瓶子进行葡萄酿酒时，在发酵过程中，每隔一段时间应 ，以防瓶子爆裂。
（3）制作果醋时，需通气，可以说明醋酸杆菌为 菌。
（4）为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。酵母细胞的固定多采用 法。在用此法制备固定化酵母过程中，为加快海藻酸钠在水中的溶解速度，最好采用 加热的方法，以防海藻酸钠发生焦糊。为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞？ 。要想反复使用固定化啤酒酵母细胞，实验过程要在严格的 条件下进行。
（5）在固定化酵母细胞操作中，海藻酸钠的主要作用是 ，CaCl2溶液的作用是
（10分，每空1分）下图是植物组织培养的简略表示。请据此回答：
(1)①表示 ,它能被培养成④的根本原因是 。
(2)②表示 ,它的细胞特点是 。细胞膜的特性是 。
(3)若想制作人工种子,应该选用(填编号) 。若利用此技术制造治疗烫伤的药物----紫草素,培养将进行到(填编号) 。
(4)若①是花药,则④是单倍体植株，这项技术可用在 上。
(5)若①是胡萝卜的根尖细胞,则培养的④的叶片的颜色是 ,这说明根尖细胞 。
菊花的组织培养的大致过程如下图所示，请回答下列问题：
(1)外植体的消毒：选取生长旺盛的嫩枝，冲洗干净。用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分，放入体积分数为70﹪的 中摇动2-3次，持续6-7s，立即将外植体取出，在无菌水中清洗。吸干表面水分，放入质量分数为0.1﹪的 中1-2min。取出后，在无菌水中至少清洗3次，其目的是 。
（2）菊花组织培养过程中，启动细胞分裂、B （填名称）、 再分化的关键激素是 。通过B过程产生的愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞形态结构 （相同/不同），其根本原因是 。
（3）该实验操作成功的关键是 ，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对 等灭菌，实验操作过程都要在 旁进行。试管幼苗的获得证明菊花体细胞具有 性。
泡菜腌制是我国传统的蔬菜加工方法，腌制的泡菜、酸菜等是人们喜爱的菜肴。但近来科学研究发现，蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，引发了“腌制食品与人体健康”的讨论。回答以下问题：
45 
（1）某人作泡菜时因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是___________ 。
46
| A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 47 |
B．罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 48 |
C．罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖 49 |
D．罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长繁殖 |
50 （2）测定亚硝酸盐含量的方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成_______色染料，再与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。现有实验材料胡萝卜和白萝卜，其中更适合用做实验材料的是 ________________________ 。
51 （3）某兴趣小组就“不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响”开展了研究。
52 请回答相关问题：
53 ①补充实验设计的空缺内容：分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的重量相同外，还要保证每组泡菜的 ___________ 相同。②下图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。根据此图示的实验结果，你认为用_____________ 的食盐浓度制作的泡菜比较适合食用，但要在发酵时间达________________天以后食用才比较适宜。
在遗传病及刑侦破案中常需要对样品DNA进行分析，PCR技术能快速扩增DNA片段，在几个小时内复制出上百万份的DNA拷贝，有效地解决了因为样品中DNA含量太低而难以对样品进行分析研究的问题。下图为某一次循环的产物，请据图回答问题。
（1）DNA的羟基(—OH)末端称为 ，图中所示的羟基端为 。(填字母)
（2）以引物为标记，可判断出此产物最早为第 次循环的产物。一次循环包括的三个环节是 。
（3）请根据右图,在横线处写出引物Ⅱ。
(4) 若将作为原料的四种脱氧核苷酸用32P标记，循环n次后生成的DNA分子中不含放射性的单链占总
单链的比例
为 。某样品DNA分子中共含3000个碱基对，碱基数量满足：（A+T）/（G+C）＝1/2，若经5次循环，获得32个与样品相同的DNA分子，至少需要向试管中加入 个腺嘌呤脱氧核苷酸。（不考虑引物所对应的片段）
（5）“PCR”与人体内DNA复制相比，有何特殊之处？（答出2项）
。
蔬菜腌制是我国传统的蔬菜加工方法，腌制的泡菜、酸菜等是人们喜爱的菜肴。但近来科学研究发现，蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，引发了“腌制食品与人体健康”的讨论。回答以下问题：
（1）某人作泡菜时因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是 。
| A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 |
| B．罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 |
| C．罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖 |
| D．罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长繁殖 |
（2）测定亚硝酸盐含量的方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成 色染料，再与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
（3）某兴趣小组就“不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响”开展了研究。
请回答相关问题：
①补充实验设计的空缺内容：分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的重量相同外，还要保证每组泡菜的___________相同。
②下图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图。根据此图示的实验结果，你认为用 的食盐浓度制作的泡菜比较适合食用，但要在发酵时间达 天以后食用才比较适宜。
③从第三天开始，定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量，请帮助该小组设计一个用于实验记录的表格。
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