吉林省是全国玉米生产基地，每年产生大量的玉米秸秆被农民燃烧，不但造成资源的浪费，还污染环境。现在可以利用玉米秸秆生产 “绿色能源” 乙醇。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：

（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用       酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
（2）为了鉴别能产生该酶的微生物和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基上加入______________染液，将筛选获得的菌液稀释后用               法接种到鉴别培养基上，然后挑选产生______________的菌落作为菌种进行扩大培养。
（3）在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用             技术。该技术更适合采用的方法是                     。
（4）发酵阶段需要的菌种是________，在实验室条件下培养该菌种温度控制在          。糖液中必需含有的营养成分是                。发酵后是否有酒精产生可以用           来检验。
（5）利用糖液还能进行果醋发酵，图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是     。