下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是
| A．在果酒制作中要定期打开瓶盖排放CO2 |
| B．变酸的果酒表面的白色菌膜是乳酸菌形成的 |
| C．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| D．腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 |
下列有关DNA聚合酶链式反应的说法正确的是
| A．需要引物 | B．始终在高于70℃的条件下进行 |
| C．需要加解旋酶 | D．需要热稳定DNA聚合酶 |
在蛋白质的提取和分离中，下对样品处理过程的分析正确的是( )。
| A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐 |
| B．洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的结果 |
| C．洗涤过程选用质量分数0.1%的NaCl溶液(生理盐水) |
| D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质 |
DNA的合成方向总是（ ）延伸。
| A．从DNA分子的左端向右端 | B．从DNA分子的右端向左端 |
| C．从子链的5，端向3，端 | D．从子链的3，端向5，端 |
在分离血红蛋白时，将搅拌好的混合液转移到离心管中，离心后，可以明显看到试管中的溶液分为4层，其中第3层是（ ）
| A．无色透明的甲苯层 | B．脂溶性物质的沉淀层 |
| C．血红蛋白的水溶液 | D．其他杂质的暗红色沉淀物 |
DNA分子经PCR反应循环一次后，新合成的那条子链的脱氧核苷酸的序列应与
| A．模板母链相同 |
| B．模板母链的互补链相同 |
| C．两条模板母链相同 |
| D．两条模板母链都不相同 |
在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，下列生命活动不会同时发生的是（ ）
| A．细胞的增殖与分化 |
| B．光能的吸收与转化 |
| C．ATP的合成与分解 |
| D．有丝分裂与无丝分裂 |
下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是
| A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 |
| B．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量 |
| C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 |
| D．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 |
下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是
| A．① 过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染 |
| B．② 过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率 |
| C．③ 过程发酵所用酵母菌无具膜结构的细胞器 |
| D．④ 过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭 |
科学家能利用胡萝卜组织在实验室中培育出完整的胡萝卜植株。此过程中不需要（ ）
| A．制备含蔗糖等有机营养物质的固体培养基 |
| B．对离体的组织要进行快速消毒 |
| C．使用胰蛋白酶处理制备细胞悬液 |
| D．控制光照及培养基中植物激素的种类和含量 |
植物组织培养是指（ ）
| A．离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织 |
| B．愈伤组织培育成植株 |
| C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体 |
| D．愈伤组织形成高度液泡化组织 |
关于胡萝卜素的提取，下列有关的叙述中不正确的是
| A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长 |
| B．用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响 |
| C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发 |
| D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功 |
以下对 DNA 和血红蛋白的提取与分离（鉴定）实验的分析错误的是（ ）
| A．都要用猪血细胞来做实验材料 |
| B．在 DNA 的粗提取中可利用DNA在不同浓度盐溶液中的溶解度不同而析出 |
| C．在实验中都要进行除杂处理以便得到较纯净的 DNA 或血红蛋白 |
| D．将析出的 DNA 溶解在 2mol/L的 NaCl溶液中，加入二苯胺试剂沸水浴后呈现蓝色 |
PCR的反应过程中，引起变性的因素是( )。
| A．pH过高 | B．pH过低 |
| C．升高温度 | D．加入酒精 |
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