高中化学蛋白质的变性实验试题

M是一种冶疗艾滋病的新药（结构简式见下图），已知M分子中－NH－COO－基团（除H外）与苯环在同一平面内，关于M的以下说法正确的是

A．该物质易溶于水

B．M能发生加聚反应

C．M的分子式为C13H12O2NF4

D．M分子内至少有13个碳原子在同一平面内

(9分)I．按要求完成下列问题
（1）系统命名为                                     ，
（2）写出间﹣甲基苯乙烯的结构简式            ，
（3）2，2二甲基丙烷的习惯命名为      ，
（4）写出4﹣甲基﹣2﹣乙基﹣1﹣戊烯的键线式                           。
II．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和A，举一例说明A物质的用途   。
（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，甘氨酸的结构简式为：NH₂CH₂COOH，丙氨酸的结构简式为： CH₃CH（NH₂）COOH。甘氨酸和丙氨酸混合发生缩合，能生成     种二肽化合物。
（3）淀粉的水解产物为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），检验水解产物是葡萄糖的实验过程为：
①在淀粉中加入硫酸后加热一段时间，②加入    ，③加入新制Cu（OH）₂溶液，煮沸。写出③的化学方程式      。

下列说法不正确的是
A．(CH₃)₂C(Cl)CH₂CH₃的名称为：2氯2甲基丁烷
B．某烷烃主链含4个碳原子的结构有2种，则与其碳原子个数相同且主链有4个碳原子的单
烯烃有4种

下列说法不正确的是

A．银氨溶液可以用于区分麦芽糖和蔗糖

B．乙醇、乙二醇、丙三醇的沸点依次升高

C．1mol乙酰水杨酸（）最多可以和2mol NaOH反应

D．可用和HCHO为原料合成

油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在工业上用途广泛。
实验一：用地沟油制肥皂（高级脂肪酸钠盐）和甘油（常压下甘油的沸点为290℃）。
32将约6g地沟油、10mL 40%的烧碱溶液、5mL液体A混合后在烧杯中加热约0.5小时。A可以增大反应物间的接触，则A可以是 _____（选填编号）。
a．四氯化碳           b．汽油           c．乙醇
33.从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下：

加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，则食盐的作用是                     。操作②必须用到的玻璃仪器是_____（选填编号）。
a．漏斗              b．分液漏斗               c．蒸馏烧瓶
34.若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率，可能的原因是_____（选填编号）。
a．油脂水解不充分           b．部分甘油挥发           c．甘油中混有水
实验二：测定油脂的碘值。碘值是指100g油脂中所能吸收(加成)碘的克数。
称取a g某油脂，加入含bmol I₂的溶液(韦氏液),充分振荡；过量的I₂用cmol/L Na₂S₂O₃溶液滴定（以淀粉为指示剂）：2Na₂S₂O₃+ I₂ =Na₂S₄O₆+ 2NaI用去vmL。
35.配制韦氏液，溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是                   。
滴定终点时颜色的变化是                          。
36.该油脂的碘值为（用相关字母表示）                          。
37.冰醋酸也会消耗Na₂S₂O₃，所以还要做相关实验进行校正，否则会引起测得的碘值偏_____（选填“高”或“低”）。

（本题共12分）
油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在工业上用途广泛。
实验一：用地沟油制肥皂（高级脂肪酸钠盐）和甘油（常压下甘油的沸点为290℃）。
32.将约6g地沟油、10mL 40%的烧碱溶液、5mL液体A混合后在烧杯中加热约0.5小时。A可以增大反应物间的接触，则A可以是 _____（选填编号）。
a．四氯化碳         b．汽油           c．乙醇
33.从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下：

加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，则食盐的作用是                     。
操作②必须用到的玻璃仪器是_____（选填编号）。
a．漏斗         b．分液漏斗          c．蒸馏烧瓶
34.若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率，可能的原因是_____（选填编号）。
a．油脂水解不充分        b．部分甘油挥发         c．甘油中混有水
实验二：测定油脂的碘值。碘值是指100g油脂中所能吸收(加成)碘的克数。
称取a g某油脂，加入含bmol I₂的溶液(韦氏液),充分振荡；过量的I₂用cmol/L Na₂S₂O₃溶液滴定（以淀粉为指示剂）：2Na₂S₂O₃+ I₂ →Na₂S₄O₆+ 2NaI用去vmL。
35.配制韦氏液，溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是      。滴定终点时颜色的变化是         。
36.该油脂的碘值为（用相关字母表示）                          。
37.冰醋酸也会消耗Na₂S₂O₃，所以还要做相关实验进行校正，否则会引起测得的碘值偏_____（选填“高”或“低”）。

A、B、C是大家熟悉与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：

其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：
D＋3甲―→3A＋2B
回答下列问题：
（1）在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是(写物质名称)________、________。
（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？
____________________________________________________。
（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良的影响，发生这种变化的主要原因是___________________________________________________________________。
（4）化合物D另有一种同分异构体，这种同分异构体的结构简式是________。

F是新型降压药替米沙坦的中间体，可由下列路线合成：

F
(1)A→B的反应类型是________，D→E的反应类型是________，E→F的反应类型是________。
（2）写出满足下列条件的B的一种同分异构体_____________________________(写结构简式)。
①含有苯环 ②含有酯基 ③能与新制Cu(OH)₂悬浊液反应
（3）C中含有的官能团名称是________。已知固体C在加热条件下溶于甲醇，下列C→D的有关说法正确的是________。
a．使用过量的甲醇是为了提高D的产量
b．浓硫酸的吸水性可能会导致溶液变黑
c．甲醇既是反应物，又是溶剂
d．D的化学式为C₉H₉NO₄
（4）E的同分异构体苯丙氨酸经缩合反应形成的高聚物是____________________(写结构简式)。
（5）已知在一定条件下可水解为
，F在强酸和长时间加热条件下发生水解反应的化学方程式是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。

汽车在现代生活中扮演着越来越重要的角色，但其尾气（碳氢化合物、氮氧化物及一氧化碳等）带来的环境污染越来越明显，机动车废气排放已成为城市大气污染的重要来源。
（1）设汽油成分为C₈H₁₈，若在气缸中汽油高温裂解产生丁烷和丁烯，写出该反应的化学方程
   。
（2）气缸中生成NO的反应为：N₂(g)+O₂(g)  2NO(g) △H ＞0
①汽车启动后，气缸内温度越高，单位时间内NO排放量越大，原因是   。
②1mol空气中含有0.8molN₂和0.2molO₂，1300℃时在含1mol空气的密闭容器内反应达到平衡。测得NO为8×10^－4mol。计算该温度下的平衡常数K≈   。
（3）尾气中的CO主要来自于汽油不完全燃烧。
①有人设想按下列反应除去CO：2CO(g)=2C(s)+O₂(g)  △H=+221kJ·mol^－1, 简述该设想能否实现的依据：   。
②测量汽车尾气的浓度常用电化学气敏传感器，其中CO传感器可用下图简单表示，则阳极发生的电极反应为   。

（4）在汽车尾气系统中安装催化转换器，可有效减少尾气中的CO、NOx 和碳氢化合物等废气。
已知：N₂(g)＋O₂(g)=2NO(g)                 △H₁=＋180kJ/mol
CO(g) ＋1/2O₂(g)= CO₂(g)             △H₂=－283kJ/mol
2NO(g)＋ 2CO(g) = 2CO₂(g) ＋ N₂(g)   △H₃
则△H₃ =   kJ·mol^－1。
（5）光化学烟雾（含臭氧、醛类、过氧乙酰硝酸酯等）是汽车尾气在紫外线作用下发生光化学反应生成的二次污染物。写出2－丁烯与臭氧按物质的量之比为1：2反应生成乙醛及氧气的化学方程式   。

可降解聚合物P的制取路线如下

(1）A的含氧官能团名称是____________。
（2）羧酸a的电离方程是________________。
（3）B→C的化学方程式是_____________。
（4）化合物D苯环上的一氯代物有2中，D的结构简式是                   。
（5）E→F中反应①和②的反应类型分别是___________。
（6）F的结构简式是___________。
（7）聚合物P的结构简式是                                         。

(18分)水是组成生命体的重要化学物质，有关水的反应有很多。
（1）水分子的空间构型为___________；水分子自身作用会生成阴、阳两种离子，其中阴离子的电子式是___________
 
（2）如图是某品牌饮用矿泉水标签的部分内容。请计算一瓶合格的这种矿泉水中硫酸根离子的物质的量不能超过___________。
（3）标况下将a L氨气溶于1L水中，得到的溶液密度为b g·cm^﹣3。用化学方程式表示氨气溶于水显碱性的原因___________该溶液的物质的量浓度为___________mol·L^﹣1。
（4）已知M是生活中常见的一种金属，将44.8 g M完全溶于很稀的过量硝酸，向所得溶液中加入足量固体烧碱并加热，放出6.72 L(标准状况)气体。M溶于该很稀的硝酸的离子方程式为___________________。M与水在高温条件下，生成1g气体吸热a kJ，写出该反应的热化学方程式_________________________________。
（5）味精是常用的调味品，当前味精生产主要采用淀粉发酵法，其中第一步是使淀粉水解为单糖。
①淀粉发生水解反应的化学方程式是_________________________________
②实验室中检验淀粉水解产物应选用的试剂可以是___________ (填字母)·

A．NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液	B．H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液
C．NaOH溶液、CuSO4溶液	D．H2SO4溶液、CuSO4溶液

现有通式为(CH₂O)_n的六种有机物，性质如下：
①甲是无色有刺激性气味的气体，可以发生银镜反应；
②乙、丙、丁的相对分子质量均为甲的2倍，戊的相对分子质量是甲的3倍，己的相对分子质量是甲的6倍；
③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊试液变红，还可以与乙醇在一定条件下酯化，乙和戊之间也能酯化；
④戊结构中含有—CH₃，两分子戊可形成环状酯；
⑤丙不溶于水；丁、己两种物质的水溶液均呈中性；丙既能水解，又能发生银镜反应；丁能与钠反应放出H₂，且能与新制Cu(OH)₂悬浊液加热反应产生红色沉淀；己能发生银镜反应，它可由淀粉水解制得。
(1)推断各物质的结构，写出其结构简式。
甲________，乙________，丙________，
丁________，戊________，己________。
(2)甲～己中能与NaOH溶液反应的是________，(填序号，下同)能发生酯化反应的是________，能被H₂还原为醇的是________，能发生银镜反应的是________。

糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C₆H₁₂O₆)。下列说法正确的是________。
A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C₆(H₂O)₆，则每个葡萄糖分子中含6个H₂O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖为人体提供能量
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：___________________。
(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。
A的有关性质实验结果如下：
Ⅰ.通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60。
Ⅱ.核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值(信号)，根据峰值(信号)可以确定分子中氢原子的种类和数目。例如：乙醇(CH₃CH₂OH)有三种氢原子(图甲)。经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图乙所示。

Ⅲ.将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。
试写出A的结构简式：________________________________。
(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬莱中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是________(填序号)。
A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛
C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处
D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为它们能使细菌的蛋白质变性
E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用
(5)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式：__________________。

2008年，三鹿等多家乳制品企业为使蛋白质含量检测合格而加入三聚氰胺，使多名儿童患肾结石，实验室可用下列实验装置测定三聚氰胺的分子式。

已知三聚氰胺的相对分子质量为126。取1.26 g三聚氰胺样品，放在纯氧中充分燃烧，生成CO₂、H₂O、N₂，实验测得装置B增重0.54 g，C增重1.32g，排入F中水的体积为672 mL(可按标准状况计算)。
(1)E装置的作用是_____________。
(2)需要加热的装置是____________(填字母代号)。
(3)装置D的作用是_________________________________。
(4)F处读数时应该注意：____________、____________。
(5)三聚氰胺的分子式为_________________。

葡萄糖是一种重要的营养物质，应用范围十分广泛。
I．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：

（1）过程①是_______反应，过程②是_______ 反应，过程③是_______反应（填写反应类型的名称）。
（2）上述物质中_______和_______互为同分异构体（填写字母代号）。
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯（具有六元环酯结构）。葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的。方法是把GDL和CaSO₄（或其他凝固剂）按1:3～2:3配比混合使用。用它点出的豆腐更加细嫩，营养价值也高。
（3）葡萄糖酸的分子式为_______。
（4）葡萄糖酸内酯的结构简式为 _______。