高中化学蛋白质的变性实验试题

下列有关化学实验的叙述中，不正确的是（ ）

A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

B．重结晶法提纯苯甲酸时，为除去杂质和防止苯甲酸析出，应该趁热过滤

C．盐析可提纯蛋白质并能保持蛋白质的生理活性

D．油脂都不能使溴水褪色

下列“反应”中不是化学反应的是

A．显色反应

B．焰色反应

C．颜色反应

D．水解反应

下列变化属于物理变化的是（  ）

A．用海带提取碘单质	B．钢铁生锈
C．油脂酸败	D．蛋白质盐析

糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列叙述正确的是

A．植物油不能发生水解反应	B．棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖	D．蛋白质溶液中加重金属盐发生物理变化

水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是：

A．油脂

B．淀粉

C．蛋白质

D．果糖

下列关于有机化合物的说法中，正确的是

A．除去CH4中的C2H4杂质选用溴的CCl4溶液。

B．油脂、淀粉、纤维素都属于天然高分子化合物。

C．甲苯和乙烯都可与酸性高锰酸钾溶液发生化学反应造成酸性高锰酸钾溶液褪色。

D．蛋白质溶液加入CuSO4溶液会析出，这一过程属于蛋白质的盐析。

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．浓硫酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硫酸和蛋白质发生了颜色反应

下列说法或表达正确的是

A．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

B．石油是混合物，其分馏产品汽油是纯净物

C．“海水淡化”可以解决“淡水供应危机”，加入明矾不可以使海水淡化

D．陶瓷、水晶、水泥、玻璃都属于硅酸盐

下列关于蛋白质的叙述中错误的是（ ）

A．蛋白质是两性物质

B．蛋白质分子中的重要化学键是肽键()

C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸

D．蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程都是不可逆的

下列有关说法不正确的是

A．纤维素、油脂、蛋白质均为高分子化合物

B．35%～40%的甲醛水溶液称为福尔马林，具有杀菌、防腐性能

C．淀粉、溴乙烷、脂肪在一定条件下都可以发生水解反应

D．脂肪烃的来源有石油、天然气和煤等，通过石油的裂化及裂解可得到气态烯烃

下列说法中错误的是

A．淀粉、纤维素和蛋白质均属于高分子化合物

B．用漂白粉漂白时，向水溶液中加几滴白醋，会增强漂白效果

C．利用乙醇的还原性以及Cr^3+、Cr2O7^－的颜色差异来检验酒后驾车

D．合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的二大营养物质，以下叙述正确的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

下列物质中不能发生水解反应的是：

A．葡萄糖

B．纤维素

C．淀粉

D．蔗糖

下列说法中，不正确的是

A．麦芽糖水解的产物只有葡萄糖

B．苯酚可用于合成高分子化合物

C．油脂水解可以制取高级脂肪酸

D．鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

下列5种有机化合物中，能够发生酯化、加成和氧化三种反应的是
① CH₂＝CHCOOH  ② CH₂＝CHCOOCH₃  ③ CH₂＝CHCH₂OH
④ CH₃CH₂CH₂OH  ⑤

A．①③④

B．②④⑤

C．①③⑤

D．①②⑤