学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
（1）某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等。其中富含蛋白质的是______________，属于防腐剂的是___________，淀粉在人体内最终的水解产物为_______________；其包装袋上常可看到如图所示图标：
它的含义是__________________________。
（2）下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录。
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化。
[实验探究]
| 实验内容 |
实验现象 |
| 向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液 |
溶液变为_____色 |
| 将维生素C的溶液逐渐加入到2mL溶有淀粉的碘水中 |
溶液由蓝色变为无色 |
[问题思考]
①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C________（填“高”或“低”）。
②维生素C可使食物中的Fe3+转化为Fe2+，这一过程体现了维生素C的________（填“氧化性”或“还原性”）。
③医生建议坏血病患者应多吃的食物是______________（任举一种）。
下列说法正确的是
| A．调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好 |
| B．蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康 |
| C．维生素c在人体内有重要功能，维生素c不溶于水 |
| D．钾是人体必需的微量元素，食盐的主要成分是KCl |
“民以食为天，食以安为先”。下列做法会危害食品安全的是
| A．回收餐桌废油加工成化工原料 | B．给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液 |
| C．在熟食中加适量的食品添加剂 | D．食盐加碘、酱油加铁 |
新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C，具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化．某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：
下列说法正确的是
| A．上述反应为取代反应 |
| B．维生素C在酸性条件下水解只得到1种产物 |
| C．维生素C不可溶于水，可溶于有机溶剂 |
| D．脱氢维生素C的分子式为C6H8O6 |
某学习小组为探究维生素C的组成和有关性质，进行了以下实验：取维生素C样品研碎，称取该试样0．704 g，置于铂舟并放人燃烧管中，不断通入氧气流。用酒精喷灯持续加热样品，样品逐渐消失最后无任何残留物，将生成物(仅有两种物质）先后通过无水CaCl2和碱石灰，两者分别增重0．288 g和1．056 g，生成物完全被吸收。
请解答下列问题：
（1）称取的试样中，含有氢原子的物质的量是 mo1；碳元素的质最是 g。
（2）维生素C中 (填“含”、“不含”或“无法确定是否”）有氧元素，理由是根据实验数据可知 。如你回答“含”有，请计算称取的试样中氧原子的物质的量并填入下一空格中；如你回答“不含”等，则下一空格不必填写。称取试样中氧原子的物质的量为 mol。
（3）如果要确定维生素C的分子式，你认为还需要知道的信息是 。
食品添加剂关系到大家健康，下列物质中的添加剂作用不正确的是
| A |
B |
C |
D |
 |
 |
 |
 |
| 防治高血压 |
防治缺铁性贫血 |
做甜味剂 |
做防腐剂 |
化学已渗透到人类生活的各个方面。下列说法正确的是
| A．氧化亚铁能与酸反应，可用于制作红色涂料 |
| B．在入海口的钢铁闸门上装一定数量的铜块可防止闸门被腐蚀 |
| C．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物 |
| D．维生素C是水溶性维生素，能增强人体抵抗力，有解毒作用 |
化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是
| A．聚氯乙烯塑料薄膜可用作食品保鲜膜、一次性食品袋等 |
| B．煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料 |
| C．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 |
| D．利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 |
食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法错误的是
| A．硅胶可用作食品干燥剂 |
| B．P2O5不可用作食品干燥剂 |
| C．六水合氯化钙可用作食品干燥剂 |
| D．加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂 |
（原创）下列各组物质与其用途的关系正确的是
| A．碘化钾——食盐中的加碘物质 | B．二氧化硅——太阳能电池 |
| C．福尔马林——食品保鲜剂 | D．水玻璃——耐火材料 |
日常生活中遇到的很多问题都涉及到化学知识，下列有关叙述正确的是
| A．在涂料中尽量用液态有机物代替水作溶剂，以减少环境污染 |
| B．我国自行研制的“神七”航天服是由新型“连续纤维增韧”材料做成的，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料 |
| C．开发利用可燃冰(固态甲烷水合物)，有助于海洋生态环境的治理 |
| D．食物溶于水后的溶液 pH＜7，则该食物为成酸性食物 |
下列叙述正确的是
| A．氢氧化铝、碳酸钠都是常见的胃酸中和剂 |
| B．长期摄入肉、蛋、鱼偏多易导致血液偏酸性 |
| C．碘酒中的碘因有还原性而起到杀菌消毒作用 |
| D．碘盐、铁强化酱油等营养强化剂适合所有人食用 |
化学与生活息息相关，下列说法错误的是
| A．乙烯可作为水果的催熟剂 |
| B．地沟油经过处理，可用来制造肥皂 |
| C．漂白粉长期暴露在空气中会变质失效 |
| D．煤炭燃烧过程安装固硫装置，可有效提高煤的利用率 |
化学与科技、社会、生活密切相关，下列说法不正确的是
| A．甲醛的水溶液具有杀菌、防腐的作用，可用于保存动物标本 |
| B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或生物柴油 |
| C．在腌制肉类食品时使用较多量的亚硝酸钠，可使食品较长时间保持红润 |
| D．奥运会中采用的新型氢动力计程车可以降低PM2.5的排放，减小大气污染 |
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