下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是
| 配料 |
精盐、碘酸钾、抗结剂 |
| 碘含量 |
35±15 mg·kg－1 |
| 储存方法 |
密封、避光、防潮 |
| 食用方法 |
烹饪时，待食品熟后加入碘盐 |
A.高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钠
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1
在下列物质中：①K2SO4 ②HCHO，③MgSO4 ④Hg(NO3)2 ⑤NH4Cl ⑥KOH能使蛋白质变性
| A．②④⑥ | B．①③⑤ |
| C．①②③ | D．④⑤⑥ |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是
| A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 |
| B．淀粉水解的最终产物能发生银境反应 |
| C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 |
| D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 |
维生素和微量元素是生命基础的重要物质。如中学生每天需要补充维生素C约60㎎，微量元素碘约150μg。
（1）维生素C又称抗坏血酸，其水溶液显酸性。向维生素C的溶液中滴加紫色石蕊溶液，溶液变＿＿＿色。某同学欲探究维生素C的还原性，可选择的试剂是＿＿＿＿＿（填序号）。
①碘水、淀粉 ②KI溶液 ③酸性KMnO4溶液
（2）食用加碘盐可预防碘缺乏症，其中加入的含碘物质是碘酸钾。碘酸钾的化学式为＿＿＿＿（填序号）。
①I2 ②KI ③KIO3
已知在酸性条件下，碘化钾与碘酸钾反应可生成碘单质。若用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液检验碘盐中的碘酸钾，可观察到的现象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。
| 配料表 |
精制海盐、碘酸钾 |
| 含碘量 |
20～40 mg / kg |
| 卫生许可证号 |
××卫碘字（1999）第001号 |
| 分装日期 |
见封底 |
| 储藏方法 |
密封、避光、防潮 |
| 食用方法 |
烹调时，待食品熟后加入碘盐 |
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成___________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘，这里碘指的是___________（填化学式）；，其中碘元素的化合价为___________。
（3）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易___________。
（4）辨别真假碘盐时，可将盐溶于水，加入KI溶液和少量白醋，再加淀粉溶液。以下判断正确的是（ ）
A．如显出绿色，是真碘盐 B．如显出红色，是真碘盐
C．如显出蓝色，是真碘盐 D．如显出黄色，是真碘盐
食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：
| 品名 |
蔬菜苏打饼 |
| 配料 |
面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁 |
| 保质期 |
十二个月 |
| 生产日期 |
2015年11月2日 |
对上表中各种配料成分的理解，不正确的是
A．含蛋白质的是鲜鸡蛋
B．含淀粉的是面粉和白砂糖
C．含油脂的是精炼食用植物油和奶油
D．含维生素的是脱水青菜和橙汁
我国规定，所有销售的食品的标签配料表上，食晶添加剂应使用规定的产晶名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。右图标签注明的添加剂中，中属于着色剂的是
①柠檬酸 ②山梨酸钾 ③甜味素 ④菠萝香精 ⑤柠檬黄 ⑥ 日落黄
| A．①②⑤ | B．②⑤⑥ | C．⑤⑥ | D．③④ |
下列物质都可以添加到食品中，其中使用时必须严格控制用量的是
| A．食醋 | B．蔗糖 | C．料酒 | D．亚硝酸钠 |
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