油脂在________条件下水解发生皂化反应；坏血病是缺乏___ _____所引起的，儿童缺乏维生素D时易患_____ ___；铁是_____ ___ __的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。
碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜玛拉雅山区是高发病地区。我国云南、河南等十余个省的山区的发病率也较高。为控制该病的发生，较为有效的方法是加碘食盐。我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾。据此回答下面问题。
（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一
A、 胰岛素 B、 甲状腺激素 C、 生长激素 D、 糖尿病
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患
A、 甲状腺机能亢进 B、 佝偻病
C、 地方性甲状腺肿 D、 雄性激素减少
（3）可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾。反应的化学方程式为：5KI + KIO3 + 6HCl ="==" 6KCl + 3I2 +3H2O。此反应的氧化剂是 （填化学式），能观察到的明显现象是____________________。
为了达到下表中所列的一些有关家庭常用物质的实验要求，请选择合适的化学试剂，将其标号填入对应的空格中。
| 实验要求 |
化学试剂 |
| 检验酒精中是否有水 |
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| 区别蔗糖和葡萄糖 |
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| 证明地瓜中有淀粉 |
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| 证明味精中有NaCl |
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供选择的化学试剂：
A．新制氢氧化铜悬浊液 B．硝酸银溶液和硝酸
C．碘水 D．无水硫酸铜粉末
下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。
| 配料表 |
精制海盐、碘酸钾 |
| 含碘量 |
20～40mg/kg |
| 卫生许可证号 |
××卫碘字（1999）第001号 |
| 分装日期 |
见封底 |
| 储藏方法 |
密封、避光、防潮 |
| 食用方法 |
烹调时，待食品熟后加入碘盐 |
（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（ ）
A．胰岛素 B．甲状腺素 C．生长激素 D．雄性激素
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患（ ）
A．甲状腺亢进 B．贫血症 C．地方性甲状腺肿大 D．糖尿病
（3）食盐中加碘，这碘指的是 （填元素、原子或单质）。
（4）碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为____________。
（5）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易______ ____。
（6）已知可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾（进行如下反应：IO3-+5I-+6H+==3I2+3H2O）。现有①纯净水、②白酒、③食醋、④淀粉KI试纸、⑤纯碱，试从中选择必须的物质检验食盐样品中是否加入碘，选择的物质_______________（填序号）。
化学与生活密切相关。请判断下列说法是否正确（填“对”或“错”）。
（1）很多水果具有酸味，因此在生理上称为酸性食物。
（2）纤维素作为人类的营养物质，在人体内具有重要的生理功能。
（3）钢铁在潮湿的空气中被腐蚀，主要是在钢铁表面发生了电化学腐蚀的原因。
（4）装饰材料挥发出来的有机物如甲醛、苯等，是室内空气污染的重要来源之一。
合理膳食，保持营养均衡，合理使用药物是青少年学生健康成长的重要保证。
①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育。在氯化铁溶液中加入维生素C溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明维生素C具有________性。
②________（填字母）具有止咳平喘作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。
a．麻黄碱 b．阿司匹林 c．抗酸药 d．青霉素
③人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类，淀粉是一种重要的多糖，它在人体内水解的最终产物是________（填分子式）。碘元素是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称，目前，我国通过在食盐中加入________（填化学式）从而达到补碘的效果。生物制药中往往涉及到活性蛋白质的提纯，可以采用的一种方法是________（填“过滤”、“高温蒸馏”或“盐析”）。淀粉、纤维素、油脂、蛋白质中不属于天然高分子的是____________。
（1）维生素C是一种水溶性的维生素，缺乏VC会使人患上 病。切取一片新鲜水果，向切面上滴加淀粉溶液和碘水，若出现 ，说明新鲜水果中含有VC，这是利用VC具有 （填“氧化”或“还原”）性质。
（2）经科学测定，人体平均含氧65%，含碳18%，含氢10%（以上均为质量分数），则三种元素中原子数目最多的是 （填元素符号）。
（3）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、氢氧化铝、淀粉。写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式： 。
为提高人体素质， 避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道， 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来， 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图，回答下列问题：
（1）“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾（KIO3 ）的形式存在，KIO3中碘的化合价是 ，我们用稀盐酸和淀粉KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，反应的离子方程式为 ，实验现象是 。
（2）在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易 。
（3）甲状腺素由________种元素组成，碘在人体中属于 （填“常量元素”或“微量元素”）
均衡的膳食结构可以保障身体健康。
（1）如果人体缺少易患夜盲症的维生素是 。
（2）碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是_____ __（用离子方程表示）。
（3）油脂在人体内通过水解生成 和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。
（4）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的。下列食物中富含该物质的是 （填字母）。
| A．菠菜 | B．花生油 | C．瘦肉 | D．西瓜 |
中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线的公共服务人员。请根据这一主题和题意回答下列问题。（用下列选项的字母代号填空）
| A．蛋白质 |
| B．强氧化性 |
| C．葡萄糖 |
| D．变性 |
E．强酸性
F．淀粉
G．盐析
H．强还原性
（1）糖尿病是因为病人的尿液中含 而得名的。
（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有 。
（3）为预防甲型H1Nl流感．可用具有 的NaClO溶液进行环境消毒。
（4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒。这是因为细菌和病毒发生了 。
现有：①铁锅 ②鸡蛋 ③白酒 ④乙烯。根据所学知识，请你在上述四种物质中选择合适的物质填入下列空格中（填编号）。
（1）可以作为水果催熟剂的是 ；
（2）含有乙醇的是 ；
（3）在潮湿的空气中会生锈的是 ；
（4）富含蛋白质的是 。
合理选择饮食、正确使用药物是保证身心健康的重要方面。请回答：
（1）富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶属于 （填“酸性”或“碱性”）食物；
（2）青霉素是常用的抗生素，使用该药前一定要进行 ；
（3）某些微量元素、维生素摄入不足会引起疾病，例如铁元素摄入量不足可能会导致 ；
（4）食品添加剂可以改善食物的色香味。下图是某鲜橙汁包装上的说明，下列配料属于食品添加剂的是 （填字母）。
A．纯净水 B．天然食用香料
(5分)人类健康与食品、药物等关系密切：
（1）有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取的 （选填脂肪、维生素或蛋白质）不足引起的。
（2）生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内 元素不足会引起甲状腺肿疾病。
（3）糖类、油脂和蛋白质都是人体所必需的营养物质，等质量的上述物质提供能量最多的是 ；蛋白质最终在人体人转化为 ；请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式： 。
下表是某食品包装上的说明，表中列出了部分配料。配料中，富含维生素的是 （填序号，下同），属于着色剂的是 ，属于防腐剂是 ，属于调味剂的是 。
| 品 名 |
浓苹果汁 |
| 配 料 |
① 浓缩苹果汁 ② 蔗糖 ③ 柠檬黄 ④ 山梨酸钾 |
| 果汁含量 |
≥80% |
| 生产日期 |
标于包装封口处 |
我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（KIO 3 ），据此回答下列问题：
（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一__________。
A．胰岛素 B．甲状腺激素
C．生长激素 D．雄性激素
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患___________。
A．甲状腺亢进 B．贫血症
C．地方性甲状腺肿 D．糖尿病
（3）可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中是否含碘酸钾。反应的化学方程式为
5KI+KIO 3 +6HCl="===6KCl+3I" 2 +3H 2 O。
此反应的氧化剂是__________（填化学式），可观察到的现象是__________。
粤公网安备 44130202000953号