高中化学营养均衡与人体健康的关系选择题

化学与科技、社会、生活密切相关，下列说法不正确的是

A．甲醛的水溶液具有杀菌、防腐的作用，可用于保存动物标本

B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或生物柴油

C．在腌制肉类食品时使用较多量的亚硝酸钠，可使食品较长时间保持红润

D．奥运会中采用的新型氢动力计程车可以降低PM2.5的排放，减小大气污染

生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是

A．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用

B．“加碘食盐”、“含氟牙膏”、“富硒营养品”、“高钙牛奶”、“加铁酱油”等等，这里的碘、氟、硒指的是分子，钙、铁则分别是钙离子和铁离子

C．日本大地震后，防疫人员在震区周围撒石灰，进行环境消毒，防止灾后出现疫情

D．为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入硫酸亚铁

下列说法中正确的是

A．化学的主要目的就是制备出大量的人工合成元素

B．向煮沸的1 mol/L NaOH溶液中滴加FeCl3饱和溶液制备Fe(OH)3胶体

C．为了增加食物的营养成分、保质期，可以在安全、合理的范围内使用食品添加剂

D．从自然界中提取元素的单质都必须通过化学反应才能实现

广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断正确的是

A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用应慎重

D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

下列物质不能作为食品添加剂的是

A．甲醇

B．食盐

C．柠檬酸

D．苯甲酸钠

科学家指出：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等体内含有+5价的砷（As）元素，它对人体是无毒的，吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒，并给出了一个公式：“大量海鲜+大量维生素C ＝ 砒霜（As₂O₃）”,这说明维生素C具有

A．氧化性

B．还原性

C．酸性

D．碱性

下列说法正确的是

A．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃含I2的食盐

B．半导体材料是含硅化合物

C．熔化烧碱可选用瓷坩埚

D．正长石KAlSi3O8用氧化物形式可表示为K2O·Al2O3·6SiO2

现有下列五种物质

A．食盐

B．酒精

C．苹果汁

D．葡萄糖

E．青霉素
请按下列要求填空(请填序号)。
富含维生素C的是       ；可直接进入血液，补充能量的是     ；应用最广泛的抗生素之一的是       ；医疗上用来消毒的是______；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的             。

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是

A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物

C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物

D．柠檬酸是酸性食物

下列用品的有效成分及用途对应错误的是

	A	B	C	D
用品
有效成分	NaCl	Na2CO3	Al(OH)3	Ca(ClO)2
用途	做调味品	做发酵粉	做抗酸药	做消毒剂

 

下图是某品牌矿泉水部分商标图，图中列出了测定结果。这里的钙、镁、钾、钠指的是

A．单质

B．原子

C．分子

D．元素

下列作用不属于水解反应的是

A．吃馒头时多咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

C．葡萄糖被氧化成二氧化碳与水

D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂

我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是

A．氨基酸

B．糖类

C．蛋白质

D．油脂

各种营养物质在人体内的消化过程正确的是

A．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量

B．油脂直接在酶的作用下水解，同时放出能量

C．淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量

D．维生素被吸收消化放出能量

下列物质可以使蛋白质变质的是
①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸、⑧食盐、⑨水

A．①②③⑤⑥⑦	B．①②③⑤⑥⑦⑧
C．①②③⑥⑦	D．①③④⑤⑥⑦