关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
| A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物 |
| B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 |
| C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 |
| D．柠檬酸是酸性食物 |
下列说法正确的是
| A．调味剂和着色剂是食品添加剂，添加量越多越好 |
| B．蔬菜、水果富含膳食纤维，适量摄入有利人体健康 |
| C．维生素c在人体内有重要功能，维生素c不溶于水 |
| D．钾是人体必需的微量元素，食盐的主要成分是KCl |
改革开放以来，人民生活水平不断提高，更加讲究合理膳食。下列饮食习惯科学的是
| A．多吃肉，少吃蔬菜水果 | B．多饮纯净水，少饮矿泉水 |
| C．多食用含防腐剂的食品 | D．注意饮食的合理搭配 |
化学已渗透到人类生活的各个方面。下列说法正确的是
| A．氧化亚铁能与酸反应，可用于制作红色涂料 |
| B．在入海口的钢铁闸门上装一定数量的铜块可防止闸门被腐蚀 |
| C．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物 |
| D．维生素C是水溶性维生素，能增强人体抵抗力，有解毒作用 |
只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是：
| A．NaOH溶液 | B．Cu(OH)2悬浊液 | C．石蕊试液 | D．Na2CO3溶液 |
日常生活中遇到的很多问题都涉及到化学知识，下列有关叙述正确的是
| A．在涂料中尽量用液态有机物代替水作溶剂，以减少环境污染 |
| B．我国自行研制的“神七”航天服是由新型“连续纤维增韧”材料做成的，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料 |
| C．开发利用可燃冰(固态甲烷水合物)，有助于海洋生态环境的治理 |
| D．食物溶于水后的溶液 pH＜7，则该食物为成酸性食物 |
果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有Fe2+，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的
| A．氧化性 | B．还原性 | C．酸性 | D．碱性 |
化学与科技、社会、生活密切相关，下列说法不正确的是
| A．甲醛的水溶液具有杀菌、防腐的作用，可用于保存动物标本 |
| B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂或生物柴油 |
| C．在腌制肉类食品时使用较多量的亚硝酸钠，可使食品较长时间保持红润 |
| D．奥运会中采用的新型氢动力计程车可以降低PM2.5的排放，减小大气污染 |
青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明
| A．青苹果中只含有淀粉不含糖类 | B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 | D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |
苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有
| A．氧化性 | B．还原性 | C．碱性 | D．酸性 |
下列营养物质中为小分子化合物，易直接被人体吸收的是
| A．淀粉 | B．油脂 | C．维生素 | D．蛋白质 |
将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜中，扎好，浸入流动的温水中，过相当一段时间后，取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制的氢氧化铜（加热），浓硝酸接触，可观察到的现象是：
| A．显蓝色，无现象，显黄色 | B．显蓝色，有红色沉淀，无现象 |
| C．无现象，凝结，显黄色 | D．无现象，有红色沉淀，显黄色 |
下列说法中，错误的是
| A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 |
| B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 |
| C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 |
| D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质 |
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