广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断正确的是
| A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 |
| B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑 |
| C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用应慎重 |
| D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 |
科学家指出：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等体内含有+5价的砷（As）元素，它对人体是无毒的，吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒，并给出了一个公式：“大量海鲜+大量维生素C ＝ 砒霜（As2O3）”,这说明维生素C具有
| A．氧化性 | B．还原性 | C．酸性 | D．碱性 |
下列说法正确的是
| A．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃含I2的食盐 |
| B．半导体材料是含硅化合物 |
| C．熔化烧碱可选用瓷坩埚 |
| D．正长石KAlSi3O8用氧化物形式可表示为K2O·Al2O3·6SiO2 |
中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线的公共服务人员。请根据这一主题和题意回答下列问题。（用下列选项的字母代号填空）
| A．蛋白质 |
| B．强氧化性 |
| C．葡萄糖 |
| D．变性 |
E．强酸性
F．淀粉
G．盐析
H．强还原性
（1）糖尿病是因为病人的尿液中含 而得名的。
（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有 。
（3）为预防甲型H1Nl流感．可用具有 的NaClO溶液进行环境消毒。
（4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒。这是因为细菌和病毒发生了 。
现有下列五种物质
| A．食盐 |
| B．酒精 |
| C．苹果汁 |
| D．葡萄糖 |
E．青霉素
请按下列要求填空(请填序号)。
富含维生素C的是 ；可直接进入血液，补充能量的是 ；应用最广泛的抗生素之一的是 ；医疗上用来消毒的是______；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的 。
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
| A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物 |
| B．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 |
| C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物 |
| D．柠檬酸是酸性食物 |
现有：①铁锅 ②鸡蛋 ③白酒 ④乙烯。根据所学知识，请你在上述四种物质中选择合适的物质填入下列空格中（填编号）。
（1）可以作为水果催熟剂的是 ；
（2）含有乙醇的是 ；
（3）在潮湿的空气中会生锈的是 ；
（4）富含蛋白质的是 。
合理选择饮食、正确使用药物是保证身心健康的重要方面。请回答：
（1）富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶属于 （填“酸性”或“碱性”）食物；
（2）青霉素是常用的抗生素，使用该药前一定要进行 ；
（3）某些微量元素、维生素摄入不足会引起疾病，例如铁元素摄入量不足可能会导致 ；
（4）食品添加剂可以改善食物的色香味。下图是某鲜橙汁包装上的说明，下列配料属于食品添加剂的是 （填字母）。
A．纯净水 B．天然食用香料
(5分)人类健康与食品、药物等关系密切：
（1）有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜造成营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取的 （选填脂肪、维生素或蛋白质）不足引起的。
（2）生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内 元素不足会引起甲状腺肿疾病。
（3）糖类、油脂和蛋白质都是人体所必需的营养物质，等质量的上述物质提供能量最多的是 ；蛋白质最终在人体人转化为 ；请写出葡萄糖在人体内发生氧化反应的化学方程式： 。
下列用品的有效成分及用途对应错误的是
| |
A |
B |
C |
D |
| 用品 |
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| 有效成分 |
NaCl |
Na2CO3 |
Al(OH)3 |
Ca(ClO)2 |
| 用途 |
做调味品 |
做发酵粉 |
做抗酸药 |
做消毒剂 |
下表是某食品包装上的说明，表中列出了部分配料。配料中，富含维生素的是 （填序号，下同），属于着色剂的是 ，属于防腐剂是 ，属于调味剂的是 。
| 品 名 |
浓苹果汁 |
| 配 料 |
① 浓缩苹果汁 ② 蔗糖 ③ 柠檬黄 ④ 山梨酸钾 |
| 果汁含量 |
≥80% |
| 生产日期 |
标于包装封口处 |
下图是某品牌矿泉水部分商标图，图中列出了测定结果。这里的钙、镁、钾、钠指的是
| A．单质 | B．原子 | C．分子 | D．元素 |
下列作用不属于水解反应的是
| A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 |
| B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色 |
| C．葡萄糖被氧化成二氧化碳与水 |
| D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂 |
我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是
| A．氨基酸 | B．糖类 | C．蛋白质 | D．油脂 |
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