维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏、加工和烹调时．容易被破坏，它还易被氧化和分解。
（1）维生素C的分子式是 ； （2）分子中除酯基外，另一含氧官能团的名称是 。
某同学欲检验抗酸药中是否含有Al（OH） 3 ，操作如下：取药剂3～4片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解。你能得出该抗酸药中__________（填“含”或“不含”）有Al（OH） 3 ，请写出有关反应的化学方程式：
（1）_________________________________________________________________________；
（2）_________________________________________________________________________；
（3）_________________________________________________________________________。
（1）了解用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：
A、阿司匹林 B、青霉素 C、抗酸药 D、麻黄碱
①可治疗支气管哮喘，但不宜过多服用的药物是 。
②治疗胃酸过多，但患有严重的胃溃疡，应该选择 。
③一种重要的抗生素类药，有阻止多种细菌生长的功能，该药物是 。
④能使发热的病人体温降至正常，并起到缓解疼痛的作用，该药物是
（2）防治环境污染，改善生态环境已成为全球的共识。
①空气质量报告的各项指标可以反映出各地空气的质量。下列气体已纳入我国空气质量报告的是 (填字母)。A．CO2 B．N2 C．NO2
②工业废水需处理达标后才能排放。
下列废水处理的方法合理的是 (填字母)。
A．用中和法除去废水中的酸
B．用混凝剂除去废水中的重金属离子
C．用氯气除去废水中的悬浮物
现有：①铁锅②鸡蛋③白酒④乙烯。根据所学知识，请你在上述四种物质中选择合适的物质填入下列空格中（填编号）。
(1)可以作为水果催熟剂的是 ；(2)含有乙醇的是 ；
(3)在潮湿的空气中会生锈的是 ；(4)富含蛋白质的是 。
大家都知道 6月1日 是国际儿童节，但或许绝大多数人并不了解这天同时也是“世界牛奶日”。20世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝“牛奶日”的设想，并做出了每年5月第三周的周二为“国际牛奶日”的决定，2000年经联合国粮农组织（FAO）的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界700多位乳业界人士的意见，把每年的 6月1日 确定为“世界牛奶日”。人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体〔Ca 10 （PO 4 ） 6 （OH） 2 〕形式存在。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：
| 纯牛奶 配料：鲜牛奶 保质期：8个月 净含量：250 mL/盒 营养成分（每100 mL） 钙≥ 0．11 g 脂肪≥ 3．3 g 蛋白质≥ 2．9 g |
（1）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数为__________（保留到 0． 1 g ）
（2）包装标签上脂肪≥ 3． 3 g ，是指100 mL牛奶中含脂肪至少 3． 3 g 。那么一盒牛奶中含钙至少__________ g。（保留到 0． 01 g ）
下表是某食品包装袋上的说明。
| 品 名 |
浓缩菠萝汁 |
| 配 料 |
水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
| 果汁含量 |
≥８０％ |
| 生产日期 |
标于包装袋封口上 |
（1）其中属于营养强化剂的有（填一种，下同） ，属于防腐剂的有 。
（2）下列关于食品添加剂的说法中，正确的是 。
a．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
b．为了使婴儿食品的色泽诱人，可以加少量着色剂
c．为了预防地方性甲状腺肿，可以在食盐中加适量碘酸钾
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素。下列维生素中，属于脂溶性维生素的是
（填序号，下同），属于水溶性维生素的是 。
a．维生素A b．维生素B1 c．维生素B2 d．维生素C
（4）维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能，其结构简式为：
。
请回答：
a．维生素C的分子式为 。
b．向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液，溶液显红色，说明维生素C具有 性。
c．设计实验证明维生素C具有还原性，所使用的试剂是 ，有关实验现象为 。
d．中学生每天需补充约60 mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是 （填字母）。
a．辣椒 b．鸡蛋 c．米饭 d．青霉素
化学无处不在，了解一些与食品相关的化学知识很有意义。
（1）薯片等容易挤碎的食品，宜选用充气袋装。袋装食品可充入的气体是________。
A．氮气 B．二氧化碳 C．氧气
（2）为使面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂。因为它________。
①提供钠离子 ②增加甜味 ③与酸产生二氧化碳
A．②③ B．①③ C．①②
（3）苯甲酸钠(C6H5COONa)是常用的食品防腐剂。下列描述错误的是________。
A．苯甲酸钠属于盐类
B．苯甲酸钠能溶于水
C．苯甲酸钠属于烃类
我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（KIO3），据此回答下列问题：
（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一
A、胰岛素 B、甲状腺素 C、生长激素 D、雄性激素
（2）长期生活在缺碘地区，又得不到食盐供应，易患
A、甲状腺亢进 B、贫血症 C、地方性甲状腺肿 D、糖尿病
（3）可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾。反应的化学方程式为
5KI + KIO3 + 6HCl ="==" 6KCl + 3I2 +3H2O。
此反应的氧化剂是 （填化学式），可观察到的现象是 。
2011年5月，台湾传出“毒饮料事件”，一些厂商在饮料中违法添加了“塑化剂”，食品塑化剂事件引起社会的高度关注。常用塑化剂的学名“领苯二甲酸二（2-乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒。常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用。可是黑心业者为了牟取暴利，竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中。若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成伤害，大量摄入还可能致癌。
请分析上述信息，回答下列问题：
（1）写出塑化剂的两条物理性质 ；
（2）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是 ；
①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主
②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活
③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物
④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者
小玲到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症。可能的原因之一是她的体内缺乏维生素 ；小可同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说她患了贫血病，此时她应该多补充蛋白质和含__________丰富的无机盐。
（1）有下列四种物质：A．青霉素 B．葡萄糖 C．苯甲酸钠 D．柠檬黄
请你根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空：
可直接进入人体血液补充能量的是 ；
有阻止多种细菌生长的功能的抗生素类药物是 。
（2） 防治环境污染和改善生态环境已成为全球的共识。
①下列物质不会污染室内空气的是 (填字母，下同)；
A. 氮气（N2） B. 一氧化碳（CO） C. 甲醛（HCHO）
②下列有关环境污染防治的叙述中，不正确的是 ；
A．推广使用无铅省油可减少铅污染
B．室外焚烧塑料垃圾可减少大气污染
C．淘汰含磷洗衣粉可降低水体富营养化程度
复方氢氧化铝治疗胃酸过多时，氢氧化铝作为_________中和过多胃酸；
氢氧化铝也能跟烧碱溶液反应，反应的离子方程式为 。
下列常用物质： A小苏打 B阿斯匹林 C葡萄糖 D苯甲酸钠 E柠檬黄 F维生素A（请用字母填充）具有解热镇痛疗效的是 ，可以直接进入人体补充能量的是 可以作为食品防腐剂的是 ，常用作食品着色剂的是 可用作治治疗胃酸过多的是 ，人体缺少会患夜盲症的是 。
市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢 而变质。
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