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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 较易
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化学无处不在,了解一些与食品相关的化学知识很有意义。
(1)薯片等容易挤碎的食品,宜选用充气袋装。袋装食品可充入的气体是________。
A.氮气           B.二氧化碳          C.氧气
(2)为使面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂。因为它________。
①提供钠离子     ②增加甜味      ③与酸产生二氧化碳
A.②③            B.①③             C.①②
(3)苯甲酸钠(C6H5COONa)是常用的食品防腐剂。下列描述错误的是________。
A.苯甲酸钠属于盐类          
B.苯甲酸钠能溶于水
C.苯甲酸钠属于烃类

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化学无处不在,了解一些与食品相关的化学知识很有意义。(1)薯