化学无处不在,了解一些与食品相关的化学知识很有意义。
(1)薯片等容易挤碎的食品,宜选用充气袋装。袋装食品可充入的气体是________。
A.氮气 B.二氧化碳 C.氧气
(2)为使面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂。因为它________。
①提供钠离子 ②增加甜味 ③与酸产生二氧化碳
A.②③ B.①③ C.①②
(3)苯甲酸钠(C6H5COONa)是常用的食品防腐剂。下列描述错误的是________。
A.苯甲酸钠属于盐类
B.苯甲酸钠能溶于水
C.苯甲酸钠属于烃类