关于使用食品添加剂利弊的论点正确的是
| A．过量使用国家允许使用的食品添加剂，对人体无害 |
| B．食用食品添加剂，能使食物的色、香、味俱佳，这样的食物特别适合儿童食用 |
| C．防腐剂可以延长食品的保存期，减少食品变质和浪费，所以可以多加一些 |
| D．食用亚硝酸钠有可能会致癌 |
自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是
| A．烹饪时使用加铁酱油 | B．在食盐中添加适量碘元素 |
| C．用石灰水保存鲜鸡蛋 | D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳 |
下列“方法”不可以达到“目的”的是
| |
目 的 |
方 法 |
| A |
为了补碘元素 |
食用加碘食盐 |
| B |
为了除去一氧化碳中的二氧化碳气体 |
气体通过盛有氢氧化钠的溶液 |
| C |
为了制取氢氧化铝 |
向氯化铝溶液中加入过量的氢氧化钠溶液 |
| D |
为了逃离氯气泄露的环境 |
逆风向高处跑 |
民以食为天，下列处理食品的方法，不会危及人体健康的是（ ）
| A．用甲醛浸泡海鲜 | B．用二氧化硫漂白银耳 |
| C．用干冰冷藏食品 | D．用亚硝酸钠腌制咸肉 |
碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。为解决这一全国性问题，我国很久以前就已经开始实施“智力工程”，最经济可行的措施是（ ）
| A．食盐加碘（盐） | B．面包加碘（盐） |
| C．大量食用海带 | D．注射含碘药剂 |
近年来，我国发生了“三聚氰胺”奶粉事件、天津港化学品爆炸事故等多起公共安全问题，造成公众对化学学科的误解，特别是央视最近播出的某国产化妆品的一段广告，15秒内洗脑般重复“我们恨化学”这句话。作为一位高中生，对以上事件你怎么看
| A．“三聚氰胺”奶粉事件是化学问题，不是商家的道德问题 |
| B．爆炸一定是化学变化 |
| C．某国产化妆品的生产不使用任何化学原理和方法 |
| D．我们学习化学学科，应该做到：准确理解、辩证看待以及正面传播它 |
为了消除碘缺乏病，我国政府规定在食用盐中加入一定量的
| A．碘（I2） | B．碘化钾(KI) | C．碘酸钾(KIO3) | D．高碘酸钾(KIO4) |
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
| A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 |
| B．调味剂——食醋、亚硝酸钠 |
| C．疏松剂——碳酸氢钠、碳酸氢铵 |
| D．防腐剂——氯化钠、柠檬黄 |
有关营养素的说法不正确的是（ ）
| A．营养素存在于不同的食物中 |
| B．同种营养素在不同食物中的含量不同 |
C． 不同个体每天需要的营养素的量是相同的 |
| D．选择食物的原则是含营养素种类多、营养素含量丰富、容易被人体消化吸收和利用 |
青霉素是下面哪位科学家发现的（）
| A．钱恩 | B．弗莱明 | C．诺贝尔 | D．柯尔贝 |
下列食品添加剂与类别对应错误的是
| A．着色剂——叶绿素 | B．营养强化剂——粮制品中加赖氨酸 |
| C．调味剂——食醋 | D．防腐剂——酱油 |
化学与生产生活、环境保护密切相关。下列说法中不正确的是
| A．食盐既可作调味品也可作食品防腐剂 |
| B．向海水中加入净水剂明矾可以使海水淡化 |
| C．加大石油、煤炭的开采速度，增加化石燃料的供应不利于“蓝天工程”的建设 |
| D．高铁车厢材料大部分采用铝合金，因为铝合金强度大、质量轻、抗腐蚀能力强 |
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