下列关于药物的使用说法正确的是( )
| A．虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用 |
| B．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验 |
| C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 |
| D．随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 |
下列关于物质的使用合理的是
| A．味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量 |
| B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 |
| C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 |
| D．误食重金属盐而引起的中毒的急救方法是服用大量的豆浆或牛奶 |
下面食谱营养搭配最均衡的是
| A．凉拌青菜、土豆丝、馒头 |
| B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭 |
| C．虾仁白菜、红烧带鱼、萝卜汤 |
| D．酱牛肉、炒油菜、、西红柿蛋汤、馒头 |
葡萄糖是人体内最重要的供能物质,在人体内发生的主要反应是
| A．氧化反应 | B．加成反应 | C．取代反应 | D．水解反应 |
下列做法符合食品安全要求的是
A．在食盐中加适量乳酸锌以防止儿童缺锌
B．用聚氯乙烯（PVC）材料作为食品保鲜膜
C．制作膨化食品时可加入过量的膨松剂硫酸铝铵
D．加工香肠时可加入过量的亚硝酸钠使其呈现亮红的颜色
“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（c．l．solvent，yellow14），分子式为c 16 h 12 n 2 o，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2萘酚偶合制得的。有关“苏丹红一号”下列说法正确的是
| A．“苏丹红一号”在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂 |
| B．“苏丹红一号”的摩尔质量为248 |
| C．“苏丹红一号”可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色 |
| D．食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用 |
下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容，小王应该注意补充的微量元素是
| No |
项目 |
结果 |
正常范围参考值 |
单位 |
| 1 |
红细胞计数 |
2.3 |
3.5～5 |
1×1012/L |
| 2 |
血红蛋白 |
75 |
110～150 |
g/L |
| 3 |
血小板计数 |
205.5 |
100～300 |
109/L |
A．锌 B．铁 C．硒 D．碘
对于药品的使用和作用，下列说法正确的是
| A．R表示处方药，OTC表示非处方药 |
| B．毒品就是有毒的药品 |
| C．我国明代医学家李时针所著的医学名著是《神农本草经》 |
| D．麻黄碱不是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂 |
化学与人们的生活和健康密切相关。下列说法正确的是：
| A．可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3） |
| B．鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜 |
| C．利用葡萄糖和银氨溶液，可在玻璃上镀银 |
| D．缺钠会产生贫血，常在酱油中补钠 |
人的胃液是一种强酸性液体，pH在0.9～1.5之间，氢氧化铝是一种治疗胃液过多的胃药的主要成分，目前这种胃药已不常用，原因主要是
| A．长期摄人铝元素不利于人体健康 |
| B．它不能中和胃液 |
| C．它不易溶于胃液 |
| D．它的疗效太差 |
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
| A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 |
| B．调味剂——亚硝酸钠、味精 |
| C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄 |
| D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸 |
某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗
| A．阿司匹林 | B．青霉素 | C．麻黄素 | D．胃舒平 |
近日，专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明味精在 100 ℃ 时加热半小时，只有0．3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是
| A．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化 |
| B．实验是研究问题的一种有效方法 |
| C．谷氨酸钠受热不分解 |
| D．大量食用味精有利于身体健康 |
下列做法正确的是
| A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 |
| B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 |
| C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 |
| D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果． |
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