酵母细胞的活化是指 ( )
| A．让酵母细胞恢复运动状态 |
| B．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 |
| C．-止酵母细胞内酶活性加倍 |
| D．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 |
关于果胶酶的叙述中错误的是 ( )
| A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶 |
| B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等 |
| C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性 |
| D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值 |
PCR利用了DNA热变性的原理，PCR仪实际上也是一种能自动调控温度的仪器，对PCR过程中“温度的控制”的说法错误的是 ( )
| A．酶促反应需要高的温度，是为了确保模板是单链 |
| B．延伸的温度必须大于复性温度，而小于变性温度 |
| C．DNA聚合酶具有耐高温的能力 |
| D．DNA解旋酶具有耐高温的能力 |
研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三脂酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降 解相比，其作用不需要适宜的 ( )
| A．温度 | B．pH |
| C．水分 | D．营养 |
下列有关同定化酶和同定化细胞的说法正确的是 ( )
| A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应 |
| B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶 |
| C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用 |
| D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降 |
下列关于果胶酶的叙述正确的是 ( )
①具有分泌功能的细胞产生的 ②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
| A．①②⑤ | B．②③⑦ |
| C．③④⑥ | D．③④⑤ |
在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 ( )
| A．加大苹果泥用量 |
| B．加大果胶酶用量 |
| C．进一步提高温度 |
| D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 |
下列说法正确的足 ( )
| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶 |
| C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 |
| D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 |
在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是 ( )
| A．防止血红蛋白被氧气氧化 |
| B．血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和 |
| C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程 |
| D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能 |
下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是 ( )
| A．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性 |
| B．采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来 |
| C．离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离 |
| D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动 |
下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是( )
| A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些 |
| B．使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好 |
| C．凝胶色谱法是一种根据不同蛋白质对光的吸收率不同而分离蛋白质的有效方法 |
| D．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程 |
下列固定化酵母细胞的制备步骤中不恰当的是 ( )
| A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利用酵母菌活性 |
| B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法 |
| C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 |
| D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入cacl：溶液中，会观察到cacl2溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成 |
粤公网安备 44130202000953号