研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（ ）
| A．温度 | B．酸碱度 | C．水分 | D．营养 |
某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明 
下列叙述不正确的是 （ ）
① 这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等②温水条件下蛋白酶的活性最强
③该洗
衣粉可以洗涤各种污渍 ④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤
| A．①② | B．①⑤ | C．②③ | D．③⑤ |
下列有关制备固定化酵母细胞叙述错误的是
| A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞 |
| B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温,才能加入细胞 |
| C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法 |
| D．在固定化酵母细胞的过程中,要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中 |
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，有关的酶制剂叙述错误的是
| A．常用的有碱性脂肪酶、碱性蛋白酶 | B．酶可以耐较高温度、耐表面活性剂 |
| C．所用的酶为固定化酶 | D．酶要用特殊材料包裹 |
酶的固定方法包括 （ ）
| A．将酶吸附在固体表面上 | B．将酶相互连接起来 |
| C．将酶包埋在细微网格里 | D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶 |
下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是( )
| A．酶分子很小，易采用包埋法 |
| B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶 |
| C．细胞个大，难被吸附或结合 |
| D．细胞易采用包埋法固定 |
(16分)现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加)
请回答下列问题：
（1）若要验证果胶酶的作用，应把 两个烧杯同时取出并 ，观察并比较 。预期的实验现象与结果是： 。
（2）比较烧杯甲、丙、丁可知： 能影响酶的活性。
（3）表中①处的内容是 。
（4）请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果。
(6分)麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中，啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可发酵性糖转化成乙醇。
下面是利用固定化酵母细胞发酵生产啤酒的实验过程：
步骤1：酵母细胞的活化。称取lg干酵母置于50mL烧杯中，加l0mL蒸馏水，搅拌静置1h。
步骤2：配制物质的量浓度为0．05mol／L的氯化钙(CaCl2)溶液。
步骤3：配制海藻酸钠溶液。称取0．7g海藻酸钠置于50mL烧杯中，加l0mL蒸馏水，由于海藻酸钠在水中溶解速度很慢，所以50mL的烧杯要放在酒精灯上用旺火持续加热，并用玻璃棒搅拌。
步骤4：?
步骤5：固定化酵母细胞。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙(CaCl2)溶液中形成凝胶珠，让凝胶珠在氯化钙(CaCl2)溶液中浸泡30分钟。
步骤6：固定化酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次。
步骤7：将适量的凝胶珠放人500mL锥形瓶中，加300mL已消毒的麦芽汁，封口于25℃下发酵。
仔细阅读上述过程，回答下列问题：
（1）步骤4的正确操作是： 。
（2）找出上述步骤中的一处错误并改正 。
（3）发酵产物酒精可用重铬酸钾进行检验，但需在 性条件下才呈现灰绿色。
下列不属于酶的固定方式的是
| A．将酶包埋在细微网格中 | B．将酶相互连接起来 |
| C．将酶吸附在载体表面 | D．将酶加上糖衣 |
某同学使用下列装置或操作进行有关实验，请据图回答问题：
（1）制作果酒时可选用图甲的装置。为适当提高果酒生产速率，进气口应先打开后关闭，这是因为 ；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 。为研究发酵中酵母菌的生长状况，常要通过进行取样统计分析并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是 。
（2）乙图中加入蒸馏水的目的是 ，此时玻璃棒使用要点是 ，以保证DNA分子结构的完整性。
（3）丙、丁用于提取和分离血红蛋白，应先对样品进行处理用图 装置进行 ；丁图中液体Ⅱ应为 ，底端试管中首先收集到的应是相对分子质量较 (大／小)的蛋白质。
下列说法不正确的是（ ）
| A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的 | B．酶的数量越多，果汁产量越多 |
| C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量 | D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量 |
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