某同学使用下列装置或操作进行有关实验,请据图回答问题:
(1)制作果酒时可选用图甲的装置。为适当提高果酒生产速率,进气口应先打开后关闭,这是因为 ;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 。为研究发酵中酵母菌的生长状况,常要通过进行取样统计分析并测定pH值,判断取样先后顺序的主要依据是 。
(2)乙图中加入蒸馏水的目的是 ,此时玻璃棒使用要点是 ,以保证DNA分子结构的完整性。
(3)丙、丁用于提取和分离血红蛋白,应先对样品进行处理用图 装置进行 ;丁图中液体Ⅱ应为 ,底端试管中首先收集到的应是相对分子质量较 (大/小)的蛋白质。