某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？（ ）
| A．素炒豆角 | B．红焖羊肉 |
| C．煮鸡蛋 | D．炸河虾 |
只要我们的食品足够高档，就可以避免“现代文明病”的发生。 （ ）
为了保证身体健康，必须保证每日三餐按时进餐，不挑食、不偏食。 （ ）
5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食及解释你不认同的（ ）
| A．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 |
| B．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 |
| C．多吃绿色食品可减少污染物的摄入 |
| D．多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育 |
下列关于合理膳食与食品安全的说法,正确的是
| A．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品 |
| B．发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃 |
| C．青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量 |
| D．刚过保质期、没有霉变的食品仍可食用 |
青少年正处在生长发育旺盛的时期,需要多种营养物质,下面是四位同学选择的早餐,其中营养最合理的是
| A．牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜 |
| B．饼干、饮料、方便面 |
| C．肉丝面、火腿肠、咸菜 |
| D．稀饭、鸡腿、油条 |
我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是
| A．买便宜的私宰猪肉 |
| B．果蔬用清水浸泡冲洗后食用 |
| C．随意摘食野外蘑菇 |
| D．吃无证小贩的烤肉串 |
合理营养指的是（ ）
| A．多吃一些对人体提供能量的糖类物质 |
| B．多吃一些富含蛋白质的食物 |
| C．均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理 |
| D．以肉、蛋、奶和水果为主 |
食品安全事关人的身体健康，下列做法不符合食品安全的是（ ）
| A．购买熟食品要看保质期 |
| B．吃新鲜的水果和蔬菜要清洗干净 |
| C．要购买经检疫的肉 |
| D．小卖部的任何小食品自己喜欢随便吃 |
（共11分）在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：
（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_ _类（填字母）．图（二）中曲线 能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的 ，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和 类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是 。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及 等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏 ，就容易得夜盲症
（5）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 、 等信息。（答出两项即可）
（6）该酸奶中的钙、铁属于 类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患 。
为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成了右图所示的“平衡膳食宝塔”,提醒人们每天要均衡摄取五类食物。请分析回答：
（1）“平衡膳食宝塔”中的A类食物位于塔顶，意味着这类食物的每日需要量 ；若某人的肝脏不能正常分泌胆汁，则其对A类食物的摄食量应
（多于、等于、少于）“平衡膳食宝塔”中的建议量。
（2）正处于青春期的同学们，为满足身体生长发育所需的蛋白质，每天应注意适当多吃一些平衡膳食宝塔中的 类食物；若某同学由于挑食、偏食，结果患上了“经常性牙龈出血”，则可能是平衡膳食宝塔中 类食物摄食不足引起的，因为该类食物中大都富含能预防坏血病的 。
（3）根据“平衡膳食宝塔”，你认为下面搭配最为合理的一份午餐食谱是 ；这份食谱中哪种食物在口腔中的消化程度最大？ 。
A．红烧肉、炸鸡腿、冰淇淋、豆浆
B．馒头、炒白菜、煮鸡蛋、红豆粥
C．肉包、咸鸭蛋、炸带鱼、小米粥
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