初中生物探究食品保存的方法试题

目前，我国正面临着严峻的青少年肥胖问题。国家疾控中心的数据显示，我国18岁以下的肥胖人群已达l．2亿。糖尿病是肥胖的最主要也是最常见的并发症之一，随着青少年肥胖率的迅速升高，糖尿病等慢性疾病的发病年龄逐年降低。我国l2至18岁的青少年中有1．9％患有糖尿病。请回答：
（1）脂肪在体内大量堆积是造成肥胖的直接原因，但从功能看，脂肪是人体内一种备用的        ；食物中的脂肪等有机物进入人体消化道后需在        的参与下被分解为小分子物质才能被吸收。
（2）肥胖的发生与生活方式有较大的关系。可能导致肥胖的生活方式有              
（至少写出两项）。
（3）胰岛素分泌不足时会导致糖尿病，胰岛素的主要功能是                       。
（4）过度肥胖往往造成血糖浓度过高。有人发现使用阿司匹林（一种消炎止痛药）能够改善肥胖者体内的血糖状况，于是他们以过度肥胖的老鼠为实验对象进行了研究，得到图中所示结果，得到了假设成立的结论。那么，你认为他们提出的假设是                  ；
他们对于实验组与对照组老鼠的处理分别是                                     。

绿色食品指的是绿颜色的食品。                                             （ ）

小明的早餐食谱是：牛奶一杯、鸡蛋一个、面包一块。右图是小明体内呼吸、水华、吸收、运输、排泄有关的部分器官示意图。请根据所学知识回答问题。

1.牛奶和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，蛋白质最终被分解成                才被人体吸收。该物质进入血液循环后流经以及各腔的先后顺序是            （用图中字母和箭头表示）。
2.正常人的血糖浓度能够保持相对的恒定。面包中含有较高的糖类，正常人饭后血糖浓度会显著升高，但很快又会降至正常水平，这主要是靠                    （激素）的调节。
3.①和②示呼吸过程中的哪一环节？                       ；通过呼吸，氧气进入血液，并被运输到组织细胞的               参与呼吸作用，为人体的生命活动提供能量。
4.血液流经丁器官形成尿液，必须经过              和               两个生理过程。
5.青少年正处在生长发育的黄金时期，为了满足身体每天对能量和各种营养物质的需要，营养必须合理。小明同学的早餐搭配合理吗？           。什么样的饮食才算是合理的饮食？
                                                                                
                                                                               。

请阅读下列材料，分析回答问题：
材料：小强同学是某中学八年级学生，他经常打电脑游戏到半夜．第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐．
（1）从材料中可知道小强是一个正处于青春期的同学，青春期的显著特征是   
A、身高突增    B、体重增加    C、心肌增厚    D、呼吸加强
（2）小强在购买袋装零食的时候还应该注意食品包装袋上是否有质量安全图标，请你在如图图标中帮他找到    

（3）为了改善小强同学午餐的这种状况，生物小组的同学为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中在增加下列哪项更合理？    
A、清蒸鱼  B、炒香菇油菜  C、糖醋排骨   D、烤鸭
（4）小强经常以方便面等零食代替正餐，这样做符合合理营养的基本要求吗？     ．

不要用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。（     ）

德国爆发了由肠出血性大肠杆菌）EHEC）引发的“毒黄瓜”事件，媒体对此争相报道。下列摘自报道的语句中，不符合生物学常识的是（ ）
A．数百人食用“毒黄瓜”后感染病毒
B．对这一疾病目前暂无特效疗法
C．“EHEC”是大肠杆菌的一个变异种
D．为防感染不要生吃黄瓜等蔬菜

某学校生物课外活动小组进行了“探究小白鼠长期摄入含三聚氰胺的奶粉会患泌尿系统结石”的实验。他们准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉。一个阶段后，一组小白鼠出现泌尿系统结石相关病症，另一组小白鼠正常。
(1)你的问题是：                                  。
(2)针对你提出的问题，请作出假设                                  。
(3)设计实验方案：准备了两组状态相似的小白鼠，一组长期饲喂添加三聚氰胺的奶粉，另一组饲喂没有添加三聚氰胺的同种、等量奶粉。
该实验的结论是                                  。

有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留。（ ）

下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是

A．蛋白含量少的“空壳”奶粉	B．含“瘦肉精”的猪肉
C．“染色”的玉米馒头	D．环保的绿色食品

有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留。                （    ）

张杰是一位初二学生，关于他的下列生活习惯及其原因，你认为不合理的是（  ）

A．一日三餐按时进餐，早中晚三餐提供的能量之比大约为30％、40％、30％。

B．每天以牛奶、蛋、蔬菜水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素。

C．从不买“三无”食品，因为这些食品可能在制作、包装、运输等过程中存在着制假、掺假和消毒不严格等危险

D．不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压高，太甜的食品易引发糖尿病

小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（       ）

A．米饭、馒头	B．鱼、肉、奶、蛋
C．新鲜蔬菜、水果	D．奶油、巧克力

(6分) 依下图“平衡膳食宝塔”分析：

(1)每天人摄取最多的食物应是第__________层的食物。
(2)每天人摄取最少的食物应是第__________层的食物。
(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物。

对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（）

A．米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果

B．牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋

C．馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤

D．米饭、冬瓜海带汤、烧豆腐、蛋糕

当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，保存方法最好的组合是：

A．高温， 湿润	B．低温，干燥
C．暴露空气中	D．隔绝空气