在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（ ）
| A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 |
| B．不吃蔬菜，水果可代 替；不吃主食，零食可代替 |
| C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品 |
| D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 |
当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，保存方法最好的组合是（ ）
| A．高温，湿润 | B．低温，干燥 |
| C．暴露空气中 | D．隔绝空气 |
生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”出了自己的午餐（下图）。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠？
| A．甜心冰激淋 | B．小黄豆 |
| C．腹黑大魔王 | D．太阳雨 |
下列保存食品的方法中，最合理的一组是
①低温 ②真空 ③保持干燥 ④高温 ⑤暴露于空气中
| A．①②③ | B．①③⑤ |
| C．②③④ | D．①②③④ |
母亲节这天，小平为周日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（ ）
| A．香菇炒青菜 | B．牛奶 |
| C．排骨汤 | D．玉米粥 |
浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注．下列生活中常见的行为或做法，合理的是（ ）
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶．
| A．①③④ | B．②③⑤ |
| C．②④⑤ | D．①③⑤ |
食品安全应考虑的问题是（ ）
①食品本身是否有毒
②食品的保质期
③无机盐含量
④是否被农药等有毒物质污染
⑤维生素的种类
⑥食物含热量的高低
⑦食物的营养价值
⑧食物是否发霉变质．
| A．①②④⑧ | B．①③⑤⑦ |
| C．②④⑥⑧ | D．③⑤⑥⑦ |
下列饮食习惯不合理的是（ ）
| A．一日三餐，按时进餐，三餐之比3：4：3 |
| B．合口味的多吃，不合口味的少吃 |
| C．合理营养，按“膳食平衡宝塔”进食 |
| D．青少年应该多吃富含蛋白质的食物 |
德国爆发了由肠出血性大肠杆菌）EHEC）引发的“毒黄瓜”事件，媒体对此争相报道。下列摘自报道的语句中，不符合生物学常识的是（ ）
A．数百人食用“毒黄瓜”后感染病毒
B．对这一疾病目前暂无特效疗法
C．“EHEC”是大肠杆菌的一个变异种
D．为防感染不要生吃黄瓜等蔬菜
张杰是一位初二学生，关于他的下列生活习惯及其原因，你认为不合理的是（ ）
| A．一日三餐按时进餐，早中晚三餐提供的能量之比大约为30％、40％、30％。 |
| B．每天以牛奶、蛋、蔬菜水果为主食，以补充发育所需的蛋白质和身体生理活动所需的无机盐、维生素。 |
| C．从不买“三无”食品，因为这些食品可能在制作、包装、运输等过程中存在着制假、掺假和消毒不严格等危险 |
| D．不常吃太咸、太甜的食品，因为太咸的食品易使人血压高，太甜的食品易引发糖尿病 |
某同学设计了四份晚餐食谱，你认为比较合理的是（ ）
| A．米饭、牛排、火腿肠、鸡汤 |
| B．面条、杂酱肉、牛肉汤、炒花生 |
| C．馒头、稀饭、排骨汤、炒花生 |
| D．米饭、炒鸡蛋、青椒炒肉、白菜汤 |
如图为平衡膳食中的五类食物的配置比例图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物？（ ）
| A．I、II | B．II、III |
| C．I、IV | D．I、V |
某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理
| A．红焖羊肉 | B．素炒豆角 |
| C．煮鸡蛋 | D．炸河虾 |
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