初中生物探究食品保存的方法试题

据图回答下列问题：

(1)请写出图中序号②对应的器官是        
(2)对蛋白质进行初步消化的结构是[  ]_______。
(3)能分泌胰液的器官是[7]        .
(4)分泌胆汁的器官是[  ]__________。
(5)“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要的营养物质是        ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[   ]         。
（6）在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[4]        ,在此部位含有胰液、胆汁和        等多种消化液。
(7)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的        ，人的生长发育以及受损细胞的更新与修复，都离不开它。

合理膳食是指各种营养物质的比例合适，互相搭配。       （   ）

“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与没有直接关系的是

A．包装是否精美	B．包装是否完好无损
C．包装盒上的生产日期和保质期	D．食品的成分

关于做到合理营养，以下哪一项是不正确的（   ）

A．合理膳食有利于增进健康

B．要坚持按“平衡膳食宝塔”比例均衡地安排膳食

C．青春期要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量

D．每天早.中.晚三餐摄入的热量比应是20%:30%:50%

青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份合理的午餐食谱（ ）

A．牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯

B．米饭一碗，炒肉片一份，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个

C．肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块

D．米饭一碗，草鱼一条，榨菜肉丝汤一碗

防止食品腐败所依据的主要原理是（    ）

A．把食品内的细菌都杀死	B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．把食品内的真菌都杀死	D．杀死或抑制微生物的生长繁殖

有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留。

逢年过节，暴饮暴食，并不会影响胃，肠的功能。

一日三餐中，中，晚餐都很重要，早餐少吃一点或都不吃没多大关系。

发芽的土豆只要不吃芽，其余的部分照样吃。

合理膳食是指以肉类、蔬菜、水果为主。

“绿色食品”指的是（     ）

A．富含叶绿素的食品	B．新鲜的蔬菜
C．无污染，安全，优质的食品	D．贴有“绿色”防伪标记的食品

青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份合理的午餐食谱（ ）

A．牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯

B．米饭一碗，炒肉片一份，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个

C．肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块

D．米饭一碗，草鱼一条，榨菜肉丝汤一碗

防止食品腐败所依据的主要原理是（    ）

A．把食品内的细菌都杀死	B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．把食品内的真菌都杀死	D．杀死或抑制微生物的生长繁殖

下表是初三李四同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：

食物种类	日摄入 量（克）	每100克食物中的含量
蛋白质（克）	维生素C （毫克）	钙 （毫克）	铁 （毫克）
馒头	1000	8	--	28	3．2
青菜	500	1．2	24	32	1．4
牛奶	100	3	1	104	0．4
猪肉	100	12	--	6	1．6

（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于0．8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李四长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能不能满足生长发育的需要？       ；有无可能患缺钙症？          。
（2）李四认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？              。
（3）李四近来常常感觉乏力、头晕。据此，你认为他可能是患              病。
（4）试写出李四摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？
                         。