下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，请分析回答下列问题：
| 养分 |
黄豆内的含量（g/100g） |
牛奶内的含量（g/100g） |
成年人每日需求量（g） |
| 蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
| 碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.0 |
| 脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
| 钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是__________________。
（2）若某人每日只食用2000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。
（3）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？___________________________。
现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答：
(1)面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是。
(2)早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是（）。
A．淀粉、蛋白质、脂肪 B．水、无机盐、维生素
(3)处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体( )
A．细胞生长发育和组织更新的主要原料 B．主要的供能物质
(4)为什么说上述的早餐食谱较为合理：。
当我们剧烈运动或学习时间过长时，就会导致疲劳，这是补充糖类食物是恢复体力最有效的方法，淀粉是人体的主要糖类来源，它进入人体到被人体作用，需经过一系列的生理过程，如图一，食物中的葡萄糖进入血液后，血糖含量在一定时间内发生变化，如图二．
（1）食用含淀粉的食物1小时（BC段）后，血糖含量会大幅度上升，是因为这段时间内，在消化道的内完成了b过程，该结构最主要的特点有．
（2）c过程是在细胞内的中进行的，疲劳的身体能迅速得到恢复就是因为在此阶段获得了能量补充．
（3）CD段血糖含量下降的主要原因是．
（4）常吃素食的人也能长胖，由此推测糖类在人体内也可以转化成．
农历五月初五是我国的传统节日———端午节。
（1）端午节的龙舟赛：龙舟队员们听到发令枪声响起时，就奋力划桨，这主要是在_________的调节下完成的。神经调节的基本方式是_____________，完成这一过程的结构基础是__________。
（2）当队员屈肘划桨滑向自己胸前时，上臂肌肉所处的状态时（ ）A.肱二头肌和肱三头肌都舒张 B.只有肱三头肌收缩C. 肱二头肌收缩，肱三头肌舒张D. 肱二头肌舒张，肱三头肌收缩
（3）当观众看到心仪的龙舟即将冲线获第一名时，就会心跳加速，血压升高而显得面红耳赤，这主要是什么物质作用的结果（ ）
A.血糖 B.激素 C.胆汁 D.胰液
（4）粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉的。请写出此粽子含六类营养物质中的两类：______________、______________。
（5）“糯米粘着红豆香” 粽子中的红豆是由花的什么部分发育而来（ ）
A.子房 B.子房壁 C.花粉 D.胚珠
（6）队员们看到终点红线，这一视觉的形成过程大致是：红线反射来的光线→角膜→瞳孔→_________→和玻璃体→落在________上→图像信息通过视神经传给________一定的区域→产生红线的视觉。
下图是人体部分生理活动示意图，其中abcdef表示相关物质，请据图回答下列问题
（1）若图a中为淀粉的消化产物，那么a是 ，可直接被吸收进入毛细血管。
（2）肺与外界的气体交换是通过呼吸运动实现的，图中气体c浓度最高的部位是 。
（3）消化道中参与消化脂肪的消化液有 。
（4）图中d比f多一种物质e，请问d到f的生理过程叫 。
（5）芹菜、虾类等食物中富含Ca的无机盐，儿童经常食用可以有效防治 病。
在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。
（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________ 。
（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。
（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_________。
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
下图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
（1）如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和 的摄入量较正常人偏多。
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患 病，因为铁是红细胞中 的重要部分。
（3）在食物中的各种营养成分里，成为人体能量主要来源的是 。
（4）下列饮食习惯合理的是（ ）
A.经常吃“洋快餐”
B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D.不挑食、不偏信，按时进餐
下图为人体内部分生理过程示意图，其中A、B、C表示物质，①、②表示过程。请回答：
（1）食物所含的六类营养成分中，不经过过程①直接进行过程②的有机物是是 。
（2）在观察活体材料时，发现某血管只允许甲细胞单行通过，那么，该血管在结构上适于物质交换的特点是是 。
（3）在肺泡内发生气体交换后，血液发生的变化是是 。物质B进入乙细胞后的作用是是 。
（4）除A外，人体新陈代谢还产生许多其他废物，它们随血液流经肾单位时，经过是 和是 两个重要的生理过程形成尿液。
（5）如果C为葡萄糖，在正常情况下它在血液中的浓度保持相对稳定。某人空腹时的血糖浓度经常高于正常范围，最可能的原因是他体内的是 分泌不足。
（6）人体各项生命活动能够统一协调进行，有赖于是 的调节作用。
下表列出了A、B、C、D四种食物（各100克）中部分主要成分，请据表回答：
| 食物 |
糖类 （克） |
蛋白质 （克） |
脂肪 （克） |
维生素C （毫克） |
维生素B1 （毫克） |
钙 （毫克） |
铁 （毫克） |
| A |
71.5 |
11.2 |
1.5 |
0 |
0.28 |
31 |
3.5 |
| B |
3.7 |
1.4 |
0.3 |
62 |
0.03 |
15 |
0.7 |
| C |
5.0 |
19.3 |
3.5 |
20 |
0.21 |
6 |
22.6 |
| D |
18.6 |
35.1 |
16.0 |
0 |
0.41 |
191 |
8.2 |
（1）根据上表可以知道，骨质疏松症患者应适当多吃食物 （填序号）和含维生素D丰富的食物；食物 （填序号）适合坏血病患者食用。
（2）小明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从上表中选择食物，你认为他应该尽快补充的食物是 （填序号），原因是 。
（3）在上表列出的四种食物所含成分中， 是建造和修复人体组织的重要原料，它消化的最终产物是 。
花生是人们常吃的一种食品。花生果壳内的种子有大有小，颜色也有深红、浅红之分，这与其品种及种植的土壤有关。请回答：（每问1分，共5分）
⑴花生的种子是由花的（ ）发育来的。
⑵花生种子富含脂肪和蛋白质，其中的（ ）可以为人的生长发育提供重要原料。
⑶根据花生的结构可判断花生是属于（ ）（填裸子或被子）植物。
④下列不属于相对性状的是 （ ）
A花生种子的深红色与浅红色
B花生种子的大粒与小粒
C花生种子的大粒与花生种子的深红色
⑸如果将大花生种植在贫瘠的土壤中，结出小花生，这种单纯由环境引起的变异（ ）（填能或不能）遗传给后代。
粤公网安备 44130202000953号
