李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[ 1）、2）、3)只填序号]
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A（毫克） |
维生素C（毫克） |
维生素D（毫克） |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
73.8 |
0.6 |
7.7 |
0 |
0 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
（1）为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_____________。
（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物______________________。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_______________________。
（4）李大爷若将食物B做为长期主要食物，将易患________________________。
资料分析 （4分 ）
2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了牟取暴利，他们在鲜奶中添加了化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增加的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是构成细胞的___________物质。
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成__________________。
（3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中,甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的四个腔，你同意______(选填“甲”、“ 乙”或“丙”)的观点。
（4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少______。（单选）
| A．维生素A | B．维生素B1 | C．维生素C | D．维生素D |
资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海市、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 ，吸收后进入 。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是 。
（3）下表为王刚同学某日的食谱，则王刚同学这天摄入的钙的总量为 。据表中数据分析：王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是 。
| 食物种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/100克） |
| 馒头 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
0 |
0.10 |
| 猪肉 |
100 |
0.006 |
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，促进全民族，特别是青少年的身体素质提高。
李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
下表列出五种食物（各100克）的主要营养。
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
40 |
7 |
4 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
4 |
10 |
0 |
| C |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
45 |
| E |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
（1）根据上表可知，食物______（填字母）有利于防治夜盲症，食物_____能提供较多的能量，食物______有利于坏血病患者食用，食物______有利于防治骨质疏松症。
（2）六大营养物质中，表中还没有列出的营养成分有____ ___、_____ __等。
目前，我国正面临着严峻的青少年肥胖问题。国家疾控中心的数据显示，我国18岁以下的肥胖人群已达l．2亿。糖尿病是肥胖的最主要也是最常见的并发症之一，随着青少年肥胖率的迅速升高，糖尿病等慢性疾病的发病年龄逐年降低。我国l2至18岁的青少年中有1．9％患有糖尿病。请回答：
（1）脂肪在体内大量堆积是造成肥胖的直接原因，但从功能看，脂肪是人体内一种备用的 ；食物中的脂肪等有机物进入人体消化道后需在 的参与下被分解为小分子物质才能被吸收。
（2）肥胖的发生与生活方式有较大的关系。可能导致肥胖的生活方式有
（至少写出两项）。
（3）胰岛素分泌不足时会导致糖尿病，胰岛素的主要功能是 。
（4）过度肥胖往往造成血糖浓度过高。有人发现使用阿司匹林（一种消炎止痛药）能够改善肥胖者体内的血糖状况，于是他们以过度肥胖的老鼠为实验对象进行了研究，得到图中所示结果，得到了假设成立的结论。那么，你认为他们提出的假设是 ；
他们对于实验组与对照组老鼠的处理分别是 。
济宁── 孔孟之乡，礼仪之邦，文化灿烂，食誉神州；据研究乾隆帝七次下江南，每次在济宁用膳时，对文家水饺（如图）都情有独钟。
（1）水饺皮（小麦面粉）被消化的主要部位是 ________________，消化的最终产物是___________。
（2）馅中的瘦羊肉最初被消化部位是__________，最后以_______ ____的形式被吸收。
（3）乾隆帝饭毕后在“龙行路”上散步，若能量由这盘水饺提供，你认为主要供能的是______。
| A．水饺皮 | B．瘦羊肉 |
| C．胡萝卜 | D．肥羊肉 |
听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
[查阅资料]
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
[实验操作]
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．
[现象记录]
| 实验操作 |
实验现象 |
| 淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁 |
蓝色不消褪 |
| 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水 |
蓝色褪去 |
根据上述过程回答下列问题：
（1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是．
| A． |
混合液放置时间不同 |
B． |
被测混合液的体积不同 |
C． |
锥形瓶的大小不同 |
（2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是．
（3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是．
（4）请指出该实验存在的缺陷：．
“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”每年4-5月间槐花盛开,银白无瑕,绿浪浮动,蜂蝶飞舞,百里飘香。请分析回答下列问题:
(1)“千树万树槐花开,招引蜜蜂采蜜来”,槐花属于虫媒花,在结构上适于招引昆虫的特点为___________ 。
(2)槐树的果实是狭长的荚果(如图),内含多粒种子,这是因为每朵槐花的子房里生有 。
(3)蜜蜂是完全变态发育的昆虫,它的发育过程要经过受精卵→ →成虫阶段。
(4)槐花蜜水白透明、蜜质浓稠、清淡幽香,富含维生素和氨基酸,是蜂蜜中的上品。某同学想知道槐花蜜中是否含有维生素C（说明：维生素C有较强的还原能力，能使高锰酸钾溶液褪色）,请你帮助他完成实验设计:
①取甲、乙两支洁净的试管,各注入2毫升 。
②用滴管向甲试管中滴入稀释后的槐花蜜,向乙试管中滴入 ,边滴加边振荡,注意观察试管中溶液颜色的变化。
③若 ,则说明槐花蜜中含有维生素C。
资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海市、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是 ，吸收后进入 。
（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患 ，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是 。
（3）下表为王刚同学某日的食谱，则王刚同学这天摄入的钙的总量为 。
据表中数据分析：王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是
。
| 食物种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/100克） |
| 馒头 |
1000 |
0.03 |
| 青菜 |
500 |
0.03 |
| 豆腐 |
100 |
0.16 |
| 牛奶 |
0 |
0.10 |
| 猪肉 |
100 |
0.006 |
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充 ，促进全民族，特别是青少年的身体素质提高。
一杯牛奶、一块馒头，这是很多同学的早餐食谱。请结合下图营养物质消化的曲线图，分析并回答：
⑴牛奶中含有丰富的 ，是建造和修复身体的重要原料。
⑵面包含有较多的淀粉，图中 曲线能表示它的消化过程,这是因为淀粉的初步消化场所是 。
⑶图中字母“D”表示消化道的部位是 ，它含有 、 和 等多种消化液。
某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：
（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易 ，有利于实验操作。
（2）在对表中数据处理时，应取 值，减少误差。
（3）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因： 。（2分，写出一点即可）。
（4）由上述实验可知，花生仁、核桃仁储存有一定的能量，人食用后，它们在人体内被消化和吸收的主要部位是 ，储存在有机物中的能量通过细胞的 作用释放出来，为生命活动提供 。
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质克，维生素为毫克）
| 食物 |
糖类 |
脂肪 |
蛋白质 |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
52 |
0.1 |
2.5 |
0 |
1 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是 ，治夜盲症最佳的食物是 。
（2）如果有人长期将食物D当作主食，容易患的疾病是 。
（3）正处于生长发育的青少年，应多食用食物C的原因是 。
（4）食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的是 。
李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各100 g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：
| 食物 |
糖类/g |
脂肪/g |
蛋白质/g |
维生素A/mg |
维生素C/mg |
维生素D/mg |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
76.8 |
0.6 |
7.7 |
0 |
0 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
（1）李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物 （填序号）。
（2）为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物 （填序号）。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 （填序号）。
（4）李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患 。
下表是一盒250ml的牛奶的营养成分表。
结合所学知识，回答下列问题：
(1)蛋白质在消化道内被分解成后才能够被人体吸收，钙是和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在给人体供能时主要由细胞中的完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的，避免坏血病的，等等；如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的摄入会超标。所以均衡的营养是非常重要的。
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