小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）
| A．米饭、馒头 | B．鱼、肉、奶、蛋 |
| C．新鲜蔬菜、水果 | D．奶油、巧克力 |
为了比较蔬菜中维生素C 的含量，小丽同学根据维生素C 可以使高锰酸钾溶液褪色
的原理，设计了如下试验：在四支同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2
毫升，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液使其褪色，结果如下：
| 蔬菜汁种类 |
黄瓜汁 |
青椒汁 |
芹菜汁 |
白菜汁 |
| 蔬菜汁滴加的量 |
14滴 |
8滴 |
15滴 |
11滴 |
据上表可知维生素C 含量最多的蔬菜是（）
A.黄瓜B.青椒
C.芹菜 D.白菜
以下关于莲藕的叙述，不正确的是（）
| A．莲藕的食用部分属于茎，其中的孔道与叶柄中的孔相通，能为茎的呼吸提供氧气 |
| B．莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质，它的起始消化部位是口腔 |
| C．藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生长发育及受损细胞修复、更新的原料 |
| D．莲子是莲藕的种子，新鲜的莲子富含糖类，生食清爽可口，其营养物质储存在胚乳中 |
某人在阑尾炎手术后的康复期间，为促进其伤口的愈合，医生建议他多吃一些蛋白质含量高的鱼、肉、蛋、奶，因为蛋白质（）
| A．是建造和修复身体的重要原料 |
| B．是含能量最多的物质 |
| C．能预防坏血症 |
| D．能预防脚气病 |
有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）
| A．维生素B | B．维生素A |
| C．维生素C | D．维生素D |
菠菜叶中虽然含有大量的还原糖，却不宜作为鉴定还原糖的实验材料，主要原因是（）
| A．叶片不易磨碎，还原糖不易释放 |
| B．叶片中的叶绿素颜色较深，会掩盖发生的颜色反应 |
| C．在研磨时，糖类易被破坏 |
| D．叶片中含有淀粉，影响还原糖与斐林试剂发生反应 |
下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是供能物质的是（）
| A．脂肪、糖类、维生素 |
| B．蛋白质、脂肪、无机盐 |
| C．糖类、脂肪、蛋白质 |
| D．蛋白质、水、无机盐 |
人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是（）
| A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到 |
| B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同 |
| C．组成生物体细胞的基本元素是碳 |
| D．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同 |
抗美援朝战场上，某部队志愿军战士由于饮食出现问题，到傍晚看不清东西，你认为应该给他们补充什么食物（）
| A．精米，白面 |
| B．黄瓜、西红柿 |
| C．胡萝卜、动物肝脏 |
| D．粗粮 |
下列物质不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ）
| A．糖类、蛋白质 | B．维生素、无机盐 |
| C．蛋白质、无机盐 | D．脂肪、水 |
食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是（）
| A．水、无机盐、维生素 |
| B．蛋白质、糖类、脂肪 |
| C．蛋白质、维生素 |
| D．维生素、糖类、脂肪 |
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