某人在阑尾炎手术后的康复期间，为促进其伤口的愈合，医生建议他多吃一些蛋白质含量高的鱼、肉、蛋、奶，因为蛋白质（ ）

A．是建造和修复身体的重要原料

B．是含能量最多的物质

C．能预防坏血症

D．能预防脚气病