在装有水的四个烧杯中，分别加入少量牛奶、食盐、菜油和面粉，充分搅拌后可形成溶液的是（ ）
| A． | 牛奶 | B． | 食盐 | C． | 菜油 | D． | 面粉 |
牛奶中含有丰富的钙，但有些幼儿常喝牛奶也缺钙，可能是因为幼儿体内缺少（ ）
| A．维生素D | B．维生素C |
| C．维生素B1 | D．维生素A |
（·临沂）生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是
| A． | 实验中，①应该为20克 |
| B． | 测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥瓶的瓶底 |
| C． | 为了减少实验误差，应该设置重复组 |
| D． | 从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁 |
食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是（ ）
| A．水、无机盐、维生素 |
| B．蛋白质、糖类、脂肪 |
| C．蛋白质、维生素 |
| D．维生素、糖类、脂肪 |
探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。
(3)食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。
(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。
(5)实验中，①应该为 克，因为 。
某人在阑尾炎手术后的康复期间，为促进其伤口的愈合，医生建议他多吃一些蛋白质含量高的鱼、肉、蛋、奶，因为蛋白质（ ）
| A．是建造和修复身体的重要原料 |
| B．是含能量最多的物质 |
| C．能预防坏血症 |
| D．能预防脚气病 |
下列说法正确的是（ ）
| A．蛋白质是青少年每天需要量最大的营养物质 |
| B．复杂反射比简单反射对人的生存更重要 |
| C．母亲与胎儿通过胎盘进行物质交换 |
| D．肾脏形成尿，能排出血液中所有的废物 |
下面关于蛋白质和在人体内作用的描述，不正确的是（ ）
| A．是构成人体细胞的基本物质 |
| B．人的生长发育，组织更新离不开蛋白质 |
| C．能为人体的生理活动提供能量 |
| D．是人体的主要供能物质 |
某同学在“鉴定鸡蛋清中主要成分”的实验中进行了如图所示的操作。相关叙述正确的是（ ）
| A．实验中应该先加水再加鸡蛋清 |
| B．加水后没有搅拌实验现象不明显 |
| C．甲组和乙组对照实验中有两个变量 |
| D．鸡蛋清中是否含蛋白质需要用碘液鉴定 |
鉴定食物中有淀粉，通常可以利用淀粉滴加____________试剂会变成____________色的特性进行试验。利用蛋白质遇到高温会____________的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质。而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“____________”。
下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（ ）。
①蛋白质 ②脂肪 ③糖类 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
| A．①②③⑤⑥ | B．①③④⑤⑥ | C．①②③④⑤⑥ | D．②③④⑤⑥ |
下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是供能物质的是（ ）
| A．脂肪、糖类、维生素 |
| B．蛋白质、脂肪、无机盐 |
| C．糖类、脂肪、蛋白质 |
| D．蛋白质、水、无机盐 |
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