初中化学鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质解答题

蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答：

（1）蛋白粉补充的营养成分是　　；

（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是　　．

化学就在我们身边，请用所学知识回答下列问题：

（1）炒菜时油锅中的油不慎着火，可立即盖上锅盖，其灭火原理是 　　．

（2）米汤遇碘水变蓝，说明米汤中含有 　　，食用后成为人体提供能量．

（3）铁制品生锈是铁与 　　共同作用的结果．铁锈成分复杂，主要是 　　（等化学式），工业上常用盐酸除去铁锈．

（4）银锌纽扣电池放电时， 　　能转化为电能，主要发生的反应为：Zn+Ag ₂O+H ₂O═Zn（OH） ₂+2Ag，反应前后锌元素的化合价由零价变为 　　价．