初中化学鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质试题

下列对实验现象的描述正确的是（　　）

A．	镁条在空气中剧烈燃烧，发出耀眼白光，生成黑色固体
B．	铁锈在稀盐酸里浸泡一段时间后，铁锈消失，溶液变为浅绿色
C．	向淀粉溶液中滴加碘水，溶液变为蓝色
D．	向硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，生成白色沉淀

2015年我国启动马铃薯主粮化战略．马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为"营养之王"．下列说法错误的是（　　）

A．	维生素C可以预防坏血病
B．	可用碘水检验马铃薯中的淀粉
C．	钙元素可以预防甲状腺肿大
D．	蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物

碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。碘盐（加碘食盐）可有效地预防碘缺乏症，另外，也可以通过食用含碘较多的海产品如海带、海鱼等食物来补充碘元素。请读识上面文字和右图图片后回答：

（1）碘盐的成分是　　；

（2）除食用碘盐外，我们还可以食用　　补充碘元素；

（3）大家知道：单质碘（I₂）遇淀粉溶液变蓝色。请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘的不同：　　。

下列主题知识的归纳中，完全正确的一组是（　　）

A．安全常识	B．化学与农业
①煤气泄漏﹣先打开排气扇 ②误食少量重金属盐﹣喝鸡蛋清	①波尔多液﹣可用于农作物杀菌 ②磷肥﹣使作物枝叶繁茂，叶色浓绿
C．辨别真假	D．性质与用途
①辨别蛋白质和淀粉﹣加碘水 ②辨别棉织物和毛织物﹣点燃闻气味	①氩气性质稳定﹣延长食品保质期 ②氢氧化钠显碱性﹣治疗胃酸过多

A．AB．BC．CD．D

蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养．请回答：

（1）蛋白粉补充的营养成分是　　；

（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨．用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是　　．

下列对实验现象的描述正确的是（　　）

A．镁条在空气中剧烈燃烧，发出耀眼白光，生成黑色固体

B．铁锈在稀盐酸里浸泡一段时间后，铁锈消失，溶液变为浅绿色

C．向淀粉溶液中滴加碘水，溶液变为蓝色

D．向硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，生成白色沉淀

下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（　　）

选项	物质	目的	主要实验操作
A	蔗糖、蛋白质溶液	鉴别	加入饱 ${\left(N{H}_4\right)}_{2}S{O}_4$ 溶液，观察现象
B	$kCl\left(k_{2}C{O}_3\right)$ 固体	除杂	加入适量稀盐酸，蒸发
C	$CaC{l}_2$ 和NaCl的混合物	分离	溶解、过滤、洗涤、烘干、蒸发
D	空气中NaOH变质程度	检验	加入足量 $BaC{l}_2$ 溶液，过滤，加酚酞，观察现象

A．AB．BC．CD．D

化学用语是学习化学的重要工具。

（1）写出下列微粒的化学符号：

①钠原子　　②三氧化二氮分子　　③5个氢氧根离子　　④锌离子　　

（2）用下列字母序号填空：

a．明矾        b．碘水      c．氮气       d．碳酸氢钠

①　　用于净水                   ②　　用于检验淀粉    

③　　用于治疗胃酸过多     ④　　用作粮食保护气

（3）写出下列反应的化学方程式：

①磷与氧气反应　　

②硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应　　

③碳酸钙分解　　

④铜与硝酸银溶液反应　　。

以下是某同学记录的实验现象，其中符合事实的是（　　）

A．木炭在氧气中燃烧，产生红色火焰

B．向馒头片表面滴加碘水，出现蓝色

C．硝酸铵溶于水时，溶液温度明显升高

D．10mL酒精与10mL水混合后，体积等于20mL

下列说法中不正确的是（　　）

A．	大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色
B．	鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀
C．	油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂
D．	新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C

化学就在我们身边，请用所学知识回答下列问题：

（1）炒菜时油锅中的油不慎着火，可立即盖上锅盖，其灭火原理是 　　．

（2）米汤遇碘水变蓝，说明米汤中含有 　　，食用后成为人体提供能量．

（3）铁制品生锈是铁与 　　共同作用的结果．铁锈成分复杂，主要是 　　（等化学式），工业上常用盐酸除去铁锈．

（4）银锌纽扣电池放电时， 　　能转化为电能，主要发生的反应为：Zn+Ag ₂O+H ₂O═Zn（OH） ₂+2Ag，反应前后锌元素的化合价由零价变为 　　价．