初中化学均衡营养与健康试题

"鲤鱼焙面"是豫菜名品。鱼肉中富含有营养素是；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成（化学式为 $C_6{H}_{12}{O}_6$）

某学校组织学生到郊外野炊。
（1）有些同学带了如下的食品，其中主要为人体提供蛋白质的是；主要为人体提供糖类的是（填字母）。
A、鸡蛋      B、水      C、花生油     D、面包
（2）在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，你认为水库的水属于（填"纯净物"或"混合物"），小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用来鉴别。若要测定该水库的水的酸碱度，可以选择.

A、紫色石蕊试液       B、无色酚酞试液        C、pH试纸
（3）在野炊活动过程中，小花不小心被黄蜂蛰了（黄蜂毒液呈碱性），下列物品可以用于涂抹以减轻疼痛的是（填字母）
A、食醋       B、食盐水       C、肥皂水       D、洗洁精

下列有关食品安全正确的是

A．	用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
B．	炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大
C．	在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感
D．	将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的

学校常用福尔马林(40％的甲醛溶液)来浸制标本。已知甲醛的化学式是CH₂O，关于甲醛的说法错误的是

A．是一种有机物

B．由碳、氢、氧元素组成

C．碳、氢、氧元素的质量比是1：2：1

D．相对分子质量为30

小面是重庆特色小吃,小面里的下列辅料中富含蛋白质的是（）

A．

牛肉

B．

辣椒

C．

蔬菜

D．

猪油

2014年11月，乐山人民翘首以盼的"成-绵-乐"高速列车（又称高铁）终于通车了。这不仅对乐山、成都、绵阳，对四川乃至西南地区的社会经济发展都会带来积极而深远的影响。结合所学的化学知识，回答下列有关的问题：
51．高铁列车上可提供下列用品：纯净水、食盐、橙汁、牛奶、饼干、蔗糖等。
（1）写出：①食盐化学式；②两个水分子；
（2）上述物质中，含蛋白质最丰富的物质是；含维生素最丰富的物质是；
（3）从宏观角度看，水是由组成的。

根据图中自制汽水的配料回答问题：

（1）柠檬酸的pH________7（填“＜”、“＝”或“＞”），能使紫色石蕊溶液变为________色．
（2）配料中富含维生素的是________。
（3）该汽水中的“气”主要是由哪两种配料反应生成的？_________（填序号）

A．柠檬酸和白糖	B．白糖和小苏打
C．小苏打和果汁	D．小苏打和柠檬酸

下列几种常见饮料中，不含有机物的可能是

A．果汁

B．牛奶

C．矿泉水

D．啤酒

下列属于蛋白质类食品的是

A．米饭

B．菜油

C．黄瓜

D．鸡蛋

根据要求，完成下列。
Ⅰ．现有五种含碳物质，选择相应物质的字母填空：

A．活性炭

B．聚乙烯塑料

C．乙醇

D．葡萄糖

（1）可用于制食品包装袋的是     ；  
（2）碘酒中的溶剂是     ；
（3）可用于吸附冰箱内的异味的是     ；
（4）可为人体提供营养素的是     。
Ⅱ．已知氢、氮、氧、氖四种元素的核电荷数分别为1、7、8、10。试按下列要求，写出微观粒子的化学符号。（微观粒子所涉及的元素限定在上述4种元素内）。
（1）质子数为10的原子：     ；  
（2）质子数均为10的分子：     ；
（3）电子数为10的阳离子：     ；
（4）电子数为10的阴离子：     。

当前，食品药品安全问题备受人们关注。下列有关做法正确的是

A．为降低成本，用工业明胶制药胶囊

B．在乳制品中添加“皮革蛋白粉”，以提高蛋白质含量

C．目前我国多省份大力推广“加铁酱油”，以预防缺铁性贫血

D．将地沟油和泔水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的

化学与我们的生活有着密切的联系。现有①氮气 ②盐酸 ③淀粉 ④熟石灰 ⑤金刚石 ⑥氯化钾，选择适当物质填空（填序号）。
（1）可用作钾肥的是；
（2）可用来裁玻璃的是；
（3）人体胃液中含有的酸是；
（4）可用来改良酸性土壤的碱是；
（5）焊接金属时常用作保护气的是；
（6）米和面中含有的糖类物质主要是。

“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。
（1）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年需要较多的蛋白质。下列物质中富含蛋白质的有   （填字母）。

（2）“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是     (填字母)。

A．任何食品都不可以使用食品添加剂

B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用

C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素

D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品

河南名吃“第一楼小笼包子”以选料讲究，制作精细被誉为“中州膳食一绝”。下列用到的食材中富含糖类的是

A．瘦肉

B．小麦粉

C．小磨香油

D．食盐

为了健康，我们要均衡摄人蛋白质、糖类、油脂、________、水、无机盐等六大营养素，老年人患骨质疏松是因为缺少________元素。