下面是小洁同学归纳整理的"化学之最"，其中都正确的一组是（ ）
| A． |
科学家之最：
汤姆森-最早发现了电子；侯德榜-最早发现了制烧碱的方法；门捷列夫-最早绘出了元素周期表 |
| B． |
物质之最：
甲烷-最简单的有机物；水-相对分子质量最小的氧化物；铁-用量最大的金属 |
| C． |
化学与健康之最：
蛋白质-人体最主要的供能物质；钙-人体中含量最多的金属元素；氧-人体中含量最多的非金属元素 |
| D． | 元素之最： |
硅-地壳中含量最多的元素；铁-地壳中含量最多的金属元素；碳-形成化合物种类最多的元素
在①糖类 ②油脂 ③蛋白质 ④维生素 ⑤纤维素 ⑥无机盐 ⑦水 ⑧二氧化碳中，属于人体必须营养素的有（）
| A． | ①②③④⑥⑦ | B． | ①②③⑥⑦ |
| C． | ①②③④⑤⑥⑦ | D． | ①②③④⑤⑥⑦⑧ |
今年"世界卫生日"的主题是"从农场到餐桌，食品安全，人人有责"，下列做法不会危害人体健康的是（ ）
| A． | 用甲醛浸泡保存海产品 |
| B． | 用霉变的花生榨油 |
| C． | 用工业用盐亚硝酸钠做调味品 |
| D． | 用含小苏打的发酵粉焙制糕点 |
青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（）
| A． | 牛肉 | B． | 米粉 | C． | 苹果 | D． | 豆油 |
下列物质的用途不是利用其化学性质的是（ ）
| A． | 液态氮做制冷剂 | B． | 碘液检验土豆中含有淀粉 |
| C． | 氢气做清洁高效的新能源 | D． | 二氧化碳在蔬菜大棚用作气体肥料 |
下列食物中富含蛋白质的是（）
| A． | 米饭馒头 | B． | 红烧鲤鱼 |
| C． | 凉拌黄瓜 | D． | 红薯粉条 |
下列为某同学对化学知识的归纳，其中有错误的是
| A． | 空气的组成：氮气、氧气、氢气、稀有气体等 |
| B． | 燃烧的三个条件：可燃物、氧气、温度达到着火点 |
| C． | 人类所需要的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 |
| D． | 常见的合成材料：塑料、合成纤维和合成橡胶等 |
俗话说："五谷杂粮壮身体，青菜萝卜胞平安"，其中"青菜萝卜"富含的营养素是（）
| A． | 糖类 | B． | 脂肪 | C． | 蛋白质 | D． | 维生素 |
下列食物中富含蛋白质的是
| A． | 奶油 | B． | 牛肉 | C． | 西红柿 | D． | 馒头 |
下表是某饼干包装展袋上的部分说明，下列说法正确的是（）
| 商品名称 |
香酥饼干 |
| 配料 |
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精 |
| 规格 |
400g |
| 储存方法 |
存放于阴凉干燥处，避免阳光直射 |
| A． |
饼干的配料中只有白砂糖属于糖类 |
| B． |
鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪 |
| C． |
饼干配料中不含无机盐 |
| D． |
从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 |
物质的性质决定用途，下列说法不正确的是（）
| A． | 用甲醛溶液浸泡食品保鲜 | B． | 用熟石灰改良酸性土壤 |
| C． | 干冰用于人工降雨 | D． | 一氧化碳可用作燃料 |
下列有关物质的归类错误的是
| 选项 |
物质 |
归类 |
| A |
白酒、糖水、食盐水 |
常见溶液 |
| B |
蛋白质、油脂、维生素 |
营养物质 |
| C |
风能、氢能、太阳能 |
清洁能源 |
| D |
生铁、玻璃、玻璃钢 |
复合材料 |
关于"舌尖上的化学"，下列说法不科学的是（ ）
| A． | 为了身体健康，必须均衡膳食 |
| B． | 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 |
| C． | 为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂 |
| D． | 为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 |
从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是（）
| A． |
米饭 |
B． |
西红柿 |
| C． |
牛肉 |
D． |
花生油 |
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