煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，为此，人们制造了一种“低压锅”。用这种锅煮牛奶，可以使牛奶的水不到100℃就沸腾。这种“低压锅”的物理原理是
.
【探究名称】影响液体蒸发快慢的因素
【提出问题】液体蒸发快慢跟哪些因素有关?
【猜想与假设】通过观察图和联系生活实际进行猜想
猜想一:液体蒸发快慢可能跟液体的高低、液体的大小和液体表面空气
流动快慢有关.
猜想二:相同条件下，将水和酒精同时擦在手臂上，酒精更容易干，猜想液体蒸发快慢可能还
与有关.
【设计与进行实验】小明同学对其中的一个猜想进行了如下实验:
如图所示,在两块相同的玻璃板上,分别滴一滴质量相等的酒精,通过观察图中情景可知,
他探究的是酒精蒸发快慢与是否有关.
此实验过程中需控制酒精的和其表面上方空气流动快慢相同.
【交流与评估】
我们知道液体蒸发时要吸热,请你举一个应用蒸发吸热的事
例:.
今年全球流行甲型H1N1流感，患上这一流感后第一症状就是发热，因此要用到体温计测量体温.如图所示是体温计和实验室常用温度计，请简要说出
（1）它们的制成原理。
（2）它们在构造或使用上的三个不同点.
①；
②；
③.
水是生命之源，它在生活中的用途非常广泛。我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，以防止地窖里的菜被冻坏，这是利用水的；而我国南方夏天，常在室内地面上撒些水，以降低室内温度，这是利用水的。(两空均选填物态变化名称及吸热或放热)
“做一做”：对着手背吹气、哈气，你的感觉是吹气时手背是_____的，哈气手背是_____的。这是因为吹气加快了手背表面空气的流动，使手背上的水分_________加快，且需_________（填“吸热”或“放热”），所以出现了刚才的感觉。而哈气是因为哈出的热气高于手背的温度，水蒸气遇冷______成小水珠，并且____（填“吸热”或“放热”），所以产生了不同的感觉。
据江南都市报12月X日《今日天气》报道：
XX市区今天白天：多云转阴，早晨有雾，南风4—5级，最高气温12度；夜间：阴有小雨，南风5—6级，相对湿度60％—95％。
由于早晨有雾，夜间下雨路滑，气象条件对车辆的正常行驶影响较大，请司机朋友们注意行车安全。
（1）找出文中的一处物理方面的错误并改正。
错误___________________________，改正_____________________________________
（2）上文中涉及到物态变化的知识，请找出一条原文中的词或句子，并指出发生了何种物态变化。原文：__________________________。发生了何种物态变化：____________。
（3）测量温度要用到温度计，它是根据液体的 原理制成的。根据图l3所示测量液体温度的操作情况，提出使用温度计注意事项中的两项：
①；
②。
寒冷的冬天，在如图所示的茶杯中倒上大半杯开水后拧紧杯盖，往往过一会儿后就发现杯盖很难打开，这是由于杯内大量的水蒸气发生（填一物态变化名称），使杯内外气压差增大，进而增大了盖与杯之间的力。
请说明下列现象属于哪种物态变化：
(1)春天，冰冻的河面“开封”了：▲；
(2)夏天，雨后柏油路面上的水很快干了：▲；
(3)秋天，清晨林中升起的向雾：▲；
(4)冬天，室外冰冻的衣服干了：▲．
春秋季节，晚自习时教室窗玻璃的▲侧（选填“内”或“外”）会出现一些水珠，它是由教室▲（选填“内”或“外”）的水蒸气发生▲而形成的
水是人类的宝贵资源，为了节约用水，农村一些地方采取喷灌技术，即用管道代替沟渠输水，这样做的好处之一是减小水面上空气的▲从而减慢水的▲．
对于小手术的麻醉，医生常用一种透明的沸点为13.1℃的液体氯乙烷，把施行手术的地方“冻结”起来，这是医生利用了液体氯乙烷▲时需要▲热的原理．
向手背吹气时，手背感觉凉爽；而向手背哈气时，手背感觉湿热。这是因为：吹气时可以加速手背汗液的（请填发生的物态变化），同时会在手背 热；呵气时呵出的水蒸气在手背遇冷 _，同时会在手背 热。
小刚吃冰糕时，把冰糕放在碗里，发现碗中的水越来越多，在这个过程中冰糕发生的物态变化是 ____ ；他用手一摸碗壁，发现碗“漏水”了，这是空气中的水蒸气
遇冷在碗壁上发生的 ___ （填一种物态变化）现象，在这一物态变化过程中，
空气中的水蒸气要热。
今年“5.18”海交会上有一种“超声波喷雾降温扇”，在风扇转动时还可喷出水雾。喷雾可以增加空气中的水分，风扇吹风加快了空气中水分的_________＿，就加快了从周围物体_______＿热量，从而达到降温的目的。
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