(晋城检测)在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是( )。
| A．便于更好地控制变量 | B．洗涤时间短 |
| C．洗涤时更省力 | D．可洗涤的衣物多 |
下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是( )。
| A．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤 |
| B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用 |
| C．使用加酶洗衣粉时要特别注意水温 |
| D．加酶洗衣粉有保质期 |
下列说法正确的是
| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 |
| C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 |
| D．加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂，不会污染环境 |
假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45 ℃)和最适pH(为4.8)，若还想进一步研究果胶酶的最适用量，此时，实验的自变量是________。合理设置果胶酶用量的梯度后，可通过苹果泥出汁的多少来判断酶的用量是否合适。请根据所给的材料和用具完成以下探究实验。
(1)材料用具：制备好的苹果泥、恒温水浴装置、试管、漏斗、滤纸、量筒、试管夹、质量分数为2%的果胶酶溶液、质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸。
(2)实验步骤：
①取6支试管，编号1～6，分别加入________，调节pH至4.8。
②向1～6号试管中分别加入________，然后放入45 ℃恒温水浴装置中_________________________________________________________________。
③________________________________________________________________
(3)以上实验步骤的设计是否有不妥？如果有，试分析原因。______________
_________________________________________________________________。
下列A、B、C图依次表示果胶酶浓度一定时，果胶酶的反应速率与反应物浓度、温度、pH之间的关系，据图回答下面的问题。
(1)图A中，反应物达到某一浓度时反应速率不再上升的原因是________________________。
(2)图B中，B点所对应的温度称为________。如果你根据实验数据转换成的曲线图无法判断果胶酶的最适温度，你将如何改进？___________________。
(3)图B中，曲线AB段表明________，BC段表明________。
(4)将装有果胶酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和90 ℃水浴锅中，20 min后取出，转入40 ℃的水浴锅中保温，两试管内的反应：甲试管________，乙试管________。
(5)图C表示了果胶酶浓度、反应物浓度、温度等一定时，果胶酶催化反应的速率随pH变化的曲线，实验时可根据________来判定果胶酶的最适pH。
如果反应物是大分子物质，不易采用哪种方法催化（ ）
| A．直接使用酶 |
| B．使用化学方法结合的酶 |
| C．使用固定化细胞 |
| D．使用物理吸附法固定的酶 |
下列有关果胶的叙述，不正确的是
| A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一 |
| B．细菌可产生果胶酶，是因为细菌的细胞壁中也含有果胶 |
| C．果胶酶能够分解果胶 |
| D．果胶影响出汁率 |
下图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是( )。
| A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量 |
| B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度 |
| C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率 |
| D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值 |
在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是( )。
| A．杀灭苹果匀浆中的微生物 |
| B．使果胶分解，从而提高出汁率 |
| C．使原有果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 |
| D．果胶酶的最适温度为90 ℃，此时酶的活性最高 |
下列关于果胶酶的叙述正确的是
①果胶酶特指分解果胶的一种酶 ②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶
⑤ 组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
| A．①②⑤ | B．②③⑤ | C．②③④ | D．③④⑤ |
下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是( )。
| A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 |
| B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节 |
| C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 |
| D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中 |
下列有关实验的分析,错误的是（ ）
| A．对洋葱根尖解离不充分,会观察到细胞重叠 |
| B．制作腐乳时加盐过多,会导致腐乳过硬、影响口味 |
| C．利用血细胞计数板进行酵母菌计数时,统计值比实际活菌数多 |
| D．固定化酵母细胞时,凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间过长,会使固定细胞偏少 |
据图分析回答下列问题：
（1）酶所降低的活化能可用图1中________段来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将________（上移/下移）。
（2）图2纵轴为酶促反应速率，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速率关系的是______（填A或B）。
（3）某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行了3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录：
①甲组在洗衣粉中加入的酶是___________；乙组在洗衣粉中加入的酶是_______________。
②如果甲、乙和丙3组均在水温为90℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。______________________________________________________________。
下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中，不正确的是( )
A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶
B.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
C.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差
D.电泳法可以用于蛋白质、D.NA.、RNA.等生物大分子的分离
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